Новости, события, мнения
Il Forno Group ресторатора Генриха Карпина расширяет географию
опубликовано: 29.05.2022
Тула. Кремль. Новый ресторан Bottega Italiana. В переводе с итальянского Bottega – это мастерская, а потому в заведении ручному труду и артезанальному подходу уделили особое внимание: это чувствуется в отделке и предметах интерьера, и в меню, где есть домашняя паста и сыры из собственного сырного цеха, расположенного прямо здесь, за стеклом.
Витрина с домашними десертами и сырами на входе, демократичный зал-пиццерия и главное украшение открытой кухни – пузатая дровяная печь, одного взгляда на которую достаточно, чтобы поспешить заказать пиццу «Буратта» с анчоусами и свежим базиликом. Керамические тарелки с сицилийскими орнаментом, мандариновые деревца и роспись на стенах в стиле итальянских палаццо – на втором, более респектабельном этаже c барной зоной и VIP залом.
За кухню Bottega Italiana отвечает бренд-шеф Дмитрий Геращенко, в меню которого любимая классика – от карпаччо из осьминога до фритто мисто. Предсказуемо, шеф советует присмотреться к блюдам с домашними сырами; также среди первых рекомендаций – пряный баклажан арабьятта со страчателлой, паста карамелле с форелью в сливочном биске и томленая лопатка ягненка с пряными таджассками и намеком на перец халапеньо.
Для жарких летних дней в Bottega Italiana предусмотрена просторная веранда с плетеной мебелью, где приятно потягивать прохладное Pinot Grigio. И разглядывать посетителей тульского Кремля, в котором с появлением ресторана прибавилась еще одна, обязательная к посещению, достопримечательность.
Цитаты из меню:
Ресторан Bottega Italiana
Средний чек – 2000р.
Дизайн ресторана – архитектурное бюро DBA-GROUP
Количество посадочных мест: 170
Зал-пиццерия, 1 этаж – 28
Зал «Зимний Сад», 2 этаж – 72
Зал бар, 2 этаж - 56
VIP зал – 14
Летняя веранда – 83
Адрес: г. Тула, ул. Менделеевская, 12В
Телефон: +7 (920) 277-19-22
Часы работы: 11:00 – 00:00
Полезные факты:
Витрина с домашними десертами и сырами на входе, демократичный зал-пиццерия и главное украшение открытой кухни – пузатая дровяная печь, одного взгляда на которую достаточно, чтобы поспешить заказать пиццу «Буратта» с анчоусами и свежим базиликом. Керамические тарелки с сицилийскими орнаментом, мандариновые деревца и роспись на стенах в стиле итальянских палаццо – на втором, более респектабельном этаже c барной зоной и VIP залом.
За кухню Bottega Italiana отвечает бренд-шеф Дмитрий Геращенко, в меню которого любимая классика – от карпаччо из осьминога до фритто мисто. Предсказуемо, шеф советует присмотреться к блюдам с домашними сырами; также среди первых рекомендаций – пряный баклажан арабьятта со страчателлой, паста карамелле с форелью в сливочном биске и томленая лопатка ягненка с пряными таджассками и намеком на перец халапеньо.
Для жарких летних дней в Bottega Italiana предусмотрена просторная веранда с плетеной мебелью, где приятно потягивать прохладное Pinot Grigio. И разглядывать посетителей тульского Кремля, в котором с появлением ресторана прибавилась еще одна, обязательная к посещению, достопримечательность.
Цитаты из меню:
Брускетта с пармой и страчателлой, 550р.
Запеченный перец рамиро с трюфельной страчателлой, 450р.
Пицца «Маргарита», 500р.
Спагетти «Болоньезе», 620р.
Соте из морепродуктов, 1100р.
Телячьи щечки с полентой, 1190р.
Ромовая баба с персиками, 450р.
Запеченный перец рамиро с трюфельной страчателлой, 450р.
Пицца «Маргарита», 500р.
Спагетти «Болоньезе», 620р.
Соте из морепродуктов, 1100р.
Телячьи щечки с полентой, 1190р.
Ромовая баба с персиками, 450р.
Ресторан Bottega Italiana
Средний чек – 2000р.
Дизайн ресторана – архитектурное бюро DBA-GROUP
Количество посадочных мест: 170
Зал-пиццерия, 1 этаж – 28
Зал «Зимний Сад», 2 этаж – 72
Зал бар, 2 этаж - 56
VIP зал – 14
Летняя веранда – 83
Адрес: г. Тула, ул. Менделеевская, 12В
Телефон: +7 (920) 277-19-22
Часы работы: 11:00 – 00:00
Полезные факты:
Тульский Кремль, на территории которого расположился ресторан Bottega Italiana, был заложен в 1507 году, а свои нынешние очертания приобрел к 1520 году. За эти годы Кремль пережил множество реставраций, самая массивная из которых пришлась на шестидесятые годы ХХ века. Тула – прекрасное направление выходного дня с удобной транспортной доступностью из Москвы. Добраться сюда можно по Симферопольскому шоссе или воспользоваться поездами, которые ходят несколько раз в день. Недалеко от Тулы расположена усадьба Льва Толстого «Ясная Поляна» – прекрасный памятник архитектуры и исторического наследия. Еще одна жемчужина по пути в Тулу – усадьба «Поленово» – музей художника Поленова.
Поделиться
Смотрите также
10.02.2025
Франко-израильское брассери от ресторатора Светланы Дробот и шеф-повара Григория Чунихина