Новости, события, мнения

С наступлением Масленичной недели рестораны Москвы закружило в блинном хороводе. Самую большую подборку повышенной аппетитности с масленичном меню в заведениях города собрали здесь.


А в этой подборке информация для самых любознательных —  что и где съесть, чтобы проводить зиму в шотландском, японском, греческом, восточном и современном русском стиле.
 

Шотландская Масленица в Law&Son bar
Адрес: ул. Садовая-Каретная, д.24/7
 
В этом году гостей единственного шотландского бара Москвы порадуют блинами по рецепту Елизаветы II с малиновым вареньем и мёдом за (350р.), а также блинами с фаршем из северного оленя (440р.). А любителям пробовать новое точно понравятся Шотландские блины с пудингом и шотландским соусом (440р.) и Блины с шотландским лососем и сыром креметте и соусом айоли (440р.)



Эстонско-русская Vastlapäev в ресторане SAVVA
Адрес: Театральный проезд, д. 2

Эстонская Масленица, Vastlapäev (Вастлапяев), как и русская, тесно связана с языческими традициями и сменой сезонов. Вастлапяев — древний эстонский праздник по случаю начала весны. В этот день принято кататься на санках с горок, есть булочки с кремом и танцевать до утра. Как и Масленица, Вастляпаев предваряет пасхальный пост.
Шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков знает, как удивить и чем порадовать гостей. Он печет традиционное эстонское масленичное угощение — vatslakukkel. Это булочки из сдобного дрожжевого теста с добавлением молотого кардамона, которые подаются с икрой кижуча и сливочным кремом с хреном (850р.), а также с авокадо и крабом (650р.). Сладкие варианты — булочка vatslakukkel с заварным кремом и малиной (650р.), а также c заварным кремом и земляникой (650р.).

Кроме того, гости смогут попробовать гречишные оладьи (250р.) и фирменные пончики от шефа (250р), которые будут подаваться с тремя видами икры: кижуча (550р.), щуки (550р.) и осетра (550р), а также со сгущенкой, кедровыми орехами и брусникой (350р.) и с черной смородиной и сметаной (300р.).



Панкейки на мацони на Масленицу в Folk
Адрес: Цветной б-р, д.2

• Панкейки на мацони / щучья икра / домашняя сметана 1280р.
• Панкейк на мацони / копченая белуга / рамиро с кахетинским маслом 880р.
• Панкейки на мацони / лосось / икра / голландский соус 1150р.

The Greeks празднует Апокриес – Масленицу по-гречески
Адрес: ул. Неглинная, д. 15

The Greeks празднует Апокриес – Масленицу по-гречески. Можно от души наесться мяса, как это делают сами греки накануне поста, начать привыкать обходиться без него или променять все десерты мира на греческие блины с красными апельсинами и оливками. Избавляя от мук совести, блинами «Греки» кормят с 10:00 до 14:00.
Шеф Никита Брехов остроумно соединяет греческие и русские традиции, как исторически сложилось в его семье. Большая порция мяса, которую каждый грек обязательно должен съесть в праздник Цикнопемти, на который приходится кульминация Апокриеса, - это мусака с фаршем из говядины и баранины и маринованными баклажанами, завернутая в тонкий румяный блинчик. Тех, кто на масленичной неделе живет без мяса, кормят блинами с шампиньонами с соусом из феты и хрустящими грибными чипсами. Креп сюзет на греческий манер от Алены Офицеровой – это тонкие нежные блинчики в соусе с красными апельсинами, кремом из феты и карамелизированными оливками.

• Блин с мусакой и мисо бешамель 550р.
• Блин с грибами и соусом из феты 490р.
• Креп сюзетт с красными апельсинами и карамелизированными оливками 450р.

Масленица с турецкими блинами в ресторанах Meat_Coin
Адрес в Москве: ул. Смоленская площадь, д.5




Ближневосточная Масленица-кутабница в ресторане Maroon
Адрес: Кутузовский проспект 2/1, стр.6



А на десерт шеф предлагает кутаб с шоколадной халвой, свежей малиной и заварным кремом, гарнируемый шариком ванильного мороженого и дробленой фисташкой (590р.) или марокканские блинчики багрир на манной крупе с кремом на основе сливок и финикового сиропа в сочетании с соусом англез (400р.).



Японские блины в Тоттори
Адрес: Новая площадь, д. 14


В меню Тоттори вы найдете:

• Окономияки с беконом, стружкой тунца, капустой, соусом унаги и домашним майонезом (660р.)
• Окономияки с овощами с брокколи, грибами шиитаке, бобами эдамаме и домашним майонезом (590р.)

На десерт в Масленицу вам предложат панкейки с ванильным соусом и малиновым вареньем. Что примечательно - смесь для панкейков привозят из Японии (350р.)



Масленица в современном русском стиле в «Бору»
Адрес: ул. Пятницкая, 9/28  


В ресторане «Бор» уверены, что русская кухня может и должна быть современной. Поэтому к масленичному меню тут подошли творчески – шеф-повар Андрей Федосеев предлагает семь оригинальных вариантов блинов, причем по очень приятным ценам:

• Ржаные блины с груздями и маслятами, соус из топленой сметаны (420р.)
• Ржаные с ростбифом, квашеным сельдереем и хрустящим луком (540р.)
• Пшеничные с крабом, цветной капустой и карамельным маслом (580р.)
• Пшеничные с копченым осетром, щучьей икрой и взбитой ряженкой (580р.)
• Пшеничные с вяленым гусем, клюквой, кедровыми орехами и взбитым сыром (420р.)
• Пшеничные с печеной антоновкой, кремом из яблок и сбитнем (380р.)
• Пшеничные с творогом, черноплодной рябиной и ягодным соусом (320р.)

Любители классики тоже не уйдут голодными! Для них в меню есть традиционные пшеничные блины с любимыми начинками: икрой, медом, сгущенным молоком и так далее.