С наступлением Масленичной недели рестораны Москвы закружило в блинном хороводе. Самую большую подборку повышенной аппетитности с масленичном меню в заведениях города собрали здесь.
А в этой подборке информация для самых любознательных — что и где съесть, чтобы проводить зиму в шотландском, японском, греческом, восточном и современном русском стиле.
Шотландская Масленица в Law&Son bar
Адрес: ул. Садовая-Каретная, д.24/7
Не все знают, что в Шотландии тоже любят блины и даже отлично сочетают их с национальными вариантами начинок. По традиции перед тем, как съесть первый блин, шотландцы даже играют на волынке специальную праздничную мелодию.
В этом году гостей единственного шотландского бара Москвы порадуют блинами по рецепту Елизаветы II с малиновым вареньем и мёдом за (350р.), а также блинами с фаршем из северного оленя (440р.). А любителям пробовать новое точно понравятся Шотландские блины с пудингом и шотландским соусом (440р.) и Блины с шотландским лососем и сыром креметте и соусом айоли (440р.)
Эстонско-русская Vastlapäev в ресторане SAVVA
Адрес: Театральный проезд, д. 2
Эстонская Масленица, Vastlapäev (Вастлапяев), как и русская, тесно связана с языческими традициями и сменой сезонов. Вастлапяев — древний эстонский праздник по случаю начала весны. В этот день принято кататься на санках с горок, есть булочки с кремом и танцевать до утра. Как и Масленица, Вастляпаев предваряет пасхальный пост.
Шеф-повар ресторана SAVVA Андрей Шмаков знает, как удивить и чем порадовать гостей. Он печет традиционное эстонское масленичное угощение — vatslakukkel. Это булочки из сдобного дрожжевого теста с добавлением молотого кардамона, которые подаются с икрой кижуча и сливочным кремом с хреном (850р.), а также с авокадо и крабом (650р.). Сладкие варианты — булочка vatslakukkel с заварным кремом и малиной (650р.), а также c заварным кремом и земляникой (650р.).
Кроме того, гости смогут попробовать гречишные оладьи (250р.) и фирменные пончики от шефа (250р), которые будут подаваться с тремя видами икры: кижуча (550р.), щуки (550р.) и осетра (550р), а также со сгущенкой, кедровыми орехами и брусникой (350р.) и с черной смородиной и сметаной (300р.).
Панкейки на мацони на Масленицу в Folk
Адрес: Цветной б-р, д.2
У Масленице в Folk свой этнический колорит и своя фирменная щедрость: шеф Александр Лощинин выкладывает пышные панкейки стопкой с самыми разными начинками. С лососем, голландским соусом и икрой – фирменный ответ классическому бенедикту. Панкейки со щучьей икрой и копченой сметаной прячут между друг дружкой лабне с кавказским песто. А главный хит – панкейки с копченой белугой – удивят сочетанием рыбы, маринованного в кахетинском масле перца рамиро и томатного соуса с копченой грушей. Панкейки на сладкое – почти что торт с вишней, черникой и брусникой, томлеными с кардамоном и мускатным орехом, рублеными фисташками и шапкой воздушного мусса из топленых сливок, которыми их украшают прямо на столе.
- Панкейки на мацони / щучья икра / домашняя сметана 1280р.
-
Панкейк на мацони / копченая белуга / рамиро с кахетинским маслом 880р.
-
Панкейки на мацони / лосось / икра / голландский соус 1150р.
The Greeks празднует Апокриес – Масленицу по-гречески
Адрес: ул. Неглинная, д. 15
The Greeks празднует Апокриес – Масленицу по-гречески. Можно от души наесться мяса, как это делают сами греки накануне поста, начать привыкать обходиться без него или променять все десерты мира на греческие блины с красными апельсинами и оливками. Избавляя от мук совести, блинами «Греки» кормят с 10:00 до 14:00.
Шеф Никита Брехов остроумно соединяет греческие и русские традиции, как исторически сложилось в его семье. Большая порция мяса, которую каждый грек обязательно должен съесть в праздник Цикнопемти, на который приходится кульминация Апокриеса, - это мусака с фаршем из говядины и баранины и маринованными баклажанами, завернутая в тонкий румяный блинчик. Тех, кто на масленичной неделе живет без мяса, кормят блинами с шампиньонами с соусом из феты и хрустящими грибными чипсами. Креп сюзет на греческий манер от Алены Офицеровой – это тонкие нежные блинчики в соусе с красными апельсинами, кремом из феты и карамелизированными оливками.
- Блин с мусакой и мисо бешамель 550р.
-
Блин с грибами и соусом из феты 490р.
-
Креп сюзетт с красными апельсинами и карамелизированными оливками 450р.
Масленица с турецкими блинами в ресторанах Meat_Coin
Адрес в Москве: ул. Смоленская площадь, д.5
Мясные рестораны Meat_Coin в Москве и Санкт-Петербурге по случаю Масленицы будут знакомить гостей с блинами в турецком стиле. В отличие от классических турецкие блины готовят с добавлением манки для упругости и подают, складывая небольшими треугольниками, внутри которых помещают начинку.
Сытные турецкие блины приготовят с печеным картофелем, сочным говяжьим беконом и сыром и подадут в компании со сметаной с трюфельным маслом (800р.). А в качестве десерта предложат блины с нежной начинкой из творога и малины (700р.).
Ближневосточная Масленица-кутабница в ресторане Maroon
Адрес: Кутузовский проспект 2/1, стр.6
С 20 по 26 февраля в ресторане Аркадия Новикова Maroon гости смогут попробовать масленичное меню в ближневосточном стиле. На Ближнем Востоке нет традиции встречать Масленицу и в честь прихода весны отмечают праздник Навруз. Поэтому бренд-шеф ресторана Maroon Владимир Богожавец с интересом подошел к масленичной недели и решил радовать гостей различными вариациями кутабов, в полной мере отражающих концепцию ресторана.
Начать предлагают с соленых «восточных блинов»: кутаб с телятиной и смесью специй (300р.), кутаб с домашним имеретинским сыром (300р.), кутаб с нежной, сладкой тыквой (300р.) или кутаб с богатым набором зелени - смесью шпината, кинзы, петрушки и зеленого лука (300р.). Абсолютным хитом, однозначно, станет кутаб с мясом краба и сливочной страчателлой (550р.), который прекрасно гармонирует с соусом азизе на основе спелых томатов и ближневосточных специй.
А на десерт шеф предлагает кутаб с шоколадной халвой, свежей малиной и заварным кремом, гарнируемый шариком ванильного мороженого и дробленой фисташкой (590р.) или марокканские блинчики багрир на манной крупе с кремом на основе сливок и финикового сиропа в сочетании с соусом англез (400р.).
Японские блины в Тоттори
Адрес: Новая площадь, д. 14
Окономия́ки (яп. お好み焼き) — японское блюдо из разряда фастфуда. Окономияки — то ли блин, то ли лепешка, то ли омлет. Идеальный представитель закусочного жанра и еще одно из самых русских по вкусу японских блюд. Капуста, бекон, майонез — все это в пухлом яичном тесте. Готовится быстро, а насыщает на полдня. Название блюда, происходит от двух слов: okonomi, означающего «то, что вы хотите» или «то, что вы любите», и стандартного для жареных блюд элемента yaki.
В меню Тоттори вы найдете:
- Окономияки с беконом, стружкой тунца, капустой, соусом унаги и домашним майонезом (660р.)
-
Окономияки с овощами с брокколи, грибами шиитаке, бобами эдамаме и домашним майонезом (590р.)
На десерт в Масленицу вам предложат панкейки с ванильным соусом и малиновым вареньем. Что примечательно - смесь для панкейков привозят из Японии (350р.)
Масленица в современном русском стиле в «Бору»
Адрес: ул. Пятницкая, 9/28
С груздями и маслятами, с ростбифом и квашеным сельдереем, с вяленым гусем, с копченым осетром и с печеной антоновкой – ресторан современной русской кухни «БОР» приглашает на блины! С 20 по 26 февраля в «Бору» действует специальное масленичное меню от шеф-повара Андрея Федосеева.
В ресторане «Бор» уверены, что русская кухня может и должна быть современной. Поэтому к масленичному меню тут подошли творчески – шеф-повар Андрей Федосеев предлагает семь оригинальных вариантов блинов, причем по очень приятным ценам:
- Ржаные блины с груздями и маслятами, соус из топленой сметаны (420р.)
-
Ржаные с ростбифом, квашеным сельдереем и хрустящим луком (540р.)
-
Пшеничные с крабом, цветной капустой и карамельным маслом (580р.)
-
Пшеничные с копченым осетром, щучьей икрой и взбитой ряженкой (580р.)
-
Пшеничные с вяленым гусем, клюквой, кедровыми орехами и взбитым сыром (420р.)
-
Пшеничные с печеной антоновкой, кремом из яблок и сбитнем (380р.)
-
Пшеничные с творогом, черноплодной рябиной и ягодным соусом (320р.)
Любители классики тоже не уйдут голодными! Для них в меню есть традиционные пшеничные блины с любимыми начинками: икрой, медом, сгущенным молоком и так далее.
Бесплатное бронирование столиков: +7 (495) 788 06 00
с 10:00 до 22:00 ежедневно