Новые рестораны Москвы

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

опубликовано: 30.12.2020
Виноторговая компания CAVINA открыла одноимённый гастробар в центре столицы, совместив его с дизайнерской винотекой

Главная идея проекта – предложить жителям и гостям города аутентичный испанский бар с обширной винной картой и демократичными ценами.

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

Gastrobar CAVINA расположен в тихом районе между Остоженкой и Пречистенкой в Мансуровском переулке в восьми минутах ходьбы от м. Парк Культуры. Как и во многих испанских городах, которые одновременно отражают историю и современность, в Хамовниках гармонично сочетаются премиальное жильё, старые особняки и современные музеи.

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

Уютный ресторан на 40 мест находится на цокольном этаже старого здания, и его дизайн был разработан по принципу «минимального вмешательства». Здесь стены из натурального кирпича, лаконичная мебель, аккуратные винные шкафы и множество аутентичных деталей, многие из которых были привезены учредителями непосредственно из Испании.   

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

За кухню отвечает бренд-шеф Виктор Лобзин – знаток и фанат гастрономии Пиренейского полуострова, хорошо известный московской публике по ряду других проектов. Разрабатывая меню для гастробара CAVINA, он уделил особое внимание сочетаниям с вином.

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

Акцент сделан на разнообразие классических и авторских тапас и пинчос, без которых невозможно представить ни один испанский винный бар. А для тех, кто хотел бы перекусить поплотнее, есть выбор горячих блюд, большинство из которых также имеют «иберийские» корни. Стоит отметить и оливки, которых в меню более полутора десятков.

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

Винная карта представлена ассортиментом материнской компании и фактически является монострановой. Зато среди доброй сотни вин можно найти не только классику популярных регионов, но и экзотику из разных областей Испании. Отдельной гордостью является линейка хересов, а также ассортимент пива Damm. Собственный импорт вкупе со строгим отбором по соотношению «цена-качество» приводят к тому, что в карте присутствует немало отличных вин до 2000р. за бутылку, а цена бокала начинается от 250р.

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

Совершенно другим здесь выглядит винный бутик, который отделён от бара как функционально, так и стилистически. Дизайнеры Виктория Косарева и Андрей Надточий из Edifico Studio переосмыслили саму идею презентации благородного напитка. Не поддавшись соблазну эксплуатации клише классического «винного погреба», они создали лаконичное пространство в стиле минимализма, использовав современные материалы: полированную сталь и высококачественный пластик. Здесь гости могут приобрести понравившееся вино и другие испанские продукты: разнообразные оливки, пикули и высококачественное оливковое масло, а также забрать заказ, сделанный в интернет-магазине.

Gastrobar CAVINA – ваша Испания в центре Москвы

Цитаты из меню:
Пинчос Джильда  - 200р.
Тостада с хамоном, сыром и томатами - 350р.
Тостада с тортильей и алиоли - 300р.
Крокеты с грибами - 250р.
Свиные ребра в соусе барбекю с маринованным острым перцем - 475р.
Томленое мясо ягненка с тыквенным пюре - 550р.
Бычий хвост по-испански - 700р.
Крем каталана - 250р.


Gastrobar CAVINA
Адрес: Мансуровский пер., д. 10, стр. 2

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Cavina Gastrobar

Адрес: Мансуровский пер., д. 10, стр. 2





Смотрите также

04.10.2021

Cимбиоз итальянского гастрономического наследия и современного стиля

04.10.2021

Новое сезонное меню, авторские блюда от шеф-повара и, по многочисленным просьбам гостей, популярные блюда грузинской и узбекской кухни

06.10.2021

Рыбный ресторан от ресторатора Илия Бениаминов и Future Group с лучшей ценой на морские ежи и устрицы в городе

Возврат к списку