Resto House

Роман Дмитриенко, автор TG-канала «‎Окей, Август!»

Если вы устали от искусства в галереях, попробуйте его на вкус. В прямом смысле этого слова. Так, в заведении, о котором пойдет речь в этом тексте, можно заказать десерт, покрытый пластинкой белого шоколада с изображением картины Марка Шагала «Над городом». Обещаю, равнодушным никто не останется.

Ресторан Shagal располагается в отеле легендарной швейцарской сети Mövenpick и ей же, собственно, принадлежит (да-да, как и то самое мороженое).

Заведение названо в честь русско-французского авангардного художника Марка Шагала, который собрал в своей живописи все самые актуальные направления эпохи модерна, от сюрреализма и кубизма до символизма и фовизма. Ресторан по праву носит своё имя, оно в полной мере отражает сложную концепцию заведения — абсолютный авангардизм помноженный на швейцарский перфекционизм.

Посещение Shagal даст вам возможность окунуться в люксовую атмосферу Цюриха или Лугано и прямо-таки насладиться Швейцарией. Дизайн и концепция ресторана выполнены в стиле mid-century modern art, их пронизывает вдохновение известнейшим художником. Не только в названии: интерьер выполнен в ягодно-красном и изумрудно-зеленом оттенках и украшен репродукциями картин Шагала. Экологичная мебель, рельефная стена с плетеным узором и столы из камня, напоминающего малахит, также дополняют интерьер и добавляют в него еще больше авангарда. Это ли не мечта перфекциониста с отточенным вкусом? 

Вот что говорит шеф-повар заведения Виталий Баранов: «Авангард — это точно движение вперёд к новому восприятию и мышлению. Создавая этот проект, мы строим наш уникальный мир, где еда — это часть искусства и ассоциативная подача — как часть театрального представления. Уникальные вкусы, оригинальные вкусы, необычные фактуры выходят на первый план ресторана Shagal».

Телятина по-цюрихски

Чего только стоит салат с грушей, киви, артишоками, рукколой и козьим сыром, (непривычное, даже экстравагантное сочетание) или морские гребешки с кремом из сельдерея, покрытые чипсами из трюфеля. Все блюда очень эффектные или как сейчас говорят, инстаграмные, но не все из них я заказал бы второй раз.

Белла над городом (с картиной Марка Шагала Над городом ) и Bio десерт из трех витаминных конфет без сахара и глютена

Помимо авангардных экспериментов в меню «чайкой» отмечены основные для Mövenpick блюда, их можно заказать в любом отеле сети по миру. Например, тартар из говяжьих стейков, телятина по-цюрихски и морковный торт. Ещё одна международная традиция — «шоколадный час» с 16:00 до 17:00, он проходит в одно и то же время во всех отелях компании.

Shagal — заведение, куда нужно идти за изысканно-сложным гастрономическими опытом. Допускаю, что он может быть не вполне понятен неподготовленной публике, да и мне, если честно, не все блюда пришлись по вкусу — чересчур сложные и многообразные. Shagal — точно ресторан не на каждый день, но хотя бы раз там должен побывать каждый. Поход в это место сильно раздвинет ваши гастрономические горизонты.

В TG-канале «Окей, Август!» авторы регулярно делятся местами с вкусной едой.
Подписывайтесь и приобщайтесь

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00