Новости, события, мнения

Попробовать его можно будет только с 10 февраля по конец марта. Яркий вкус блюд вдохновит вас признаться в любви просто так - без повода. Некоторые гости говорят, что 1 свидание в AVIATOR заменяет 2 недели ухаживаний.

И так, концепция гастрономического свидания на высоте 270 метров над Москвой: на старт возьмите - Дикий Сахалинский гребешок с карамелизированной фуагра и трюфельной эмульсией с чернилами каракатицы. Небольшая закуска высокой кухни скажет все сама за себя, как некоторые говорят – это тяжелый люкс.
Элегантность и нежность одновременно вы ощутите в Камчатском крабе, корабельной варки, с эспумой из сметаны и осетровой икрой. Изменение стереотипов произойдет уже после первого ощущения вкуса этого блюда.
Печень трески, казалось бы несусветно банальная еда, но нет. Денис Соболев нашел мурманскую печень трески, которая пастеризуется на корабле непосредственно в банке без масла и прочих добавок. К ней он подает японский рис с легким вкусом васаби, виртуозно миксует настой из цедры апельсина с фурикаке и мицуканом, добавляя еще и соус мирин на основе саке. Must taste!
На вопрос: «как ты любишь?» Вы можете сразу перейти к классике, которая в тренде всегда. Магаданские эко-креветки, авокадо и артишоки по-римски лишь немного оттенены перечным юдзу и ароматом листьев молодого мангольда.
Шеф-бармен AVIATOR Вадим Петров создал коктейль, который будет прекрасным сопровождением вечера. Он называется «Записка у изголовья» по одноименной книге Сей-Сенагон. Книга о гейше, любви и красоте. Цитата из книги: немногословие прекрасно. В составе коктейля лишь джин, настоянный на молочном улуне, сок лимона и персиковый ликер.
Завораживающий вид на утопающую в огнях панораму Москвы позволяет прочувствовать весь масштаб мегаполиса. Приглушенный свет хрустальных люстр, свечи на столах и Москва с высоты птичьего полета дают ощущение абсолютно новой реальности в отношениях.

Основа концепции AVIATOR - удивлять. Приходите и убедитесь сами!

Ресторан AVIATOR
Режим работы: с 15:00 до последнего  гостя
Адрес: Пресненская набережная, 12


Меню для романтического вечера:

• Дикий сахалинский гребешок с карамелизированной фуагра и трюфельной эмульсией с
• чернилами каракатицы 1650р.
• Камчатский краб корабельной варки с эспумой из сметаны и осетровой икрой 2150
• Печень трески в азиатском стиле 740р.
• Магаданские креветки с авокадо и артишоками по-Римски 990р.
• Спинка палтуса с соусом сливочный биск, обжаренным топинамбуром, спаржей, яйцом
• пашот и осетровой икрой 2150р.
• Перепелка с ореховым соусом и жемчужным луком 1540р.
• Ванильный крем с хурмой, лесными ягодами и цветами 1450р.
• Записка у изголовья 800р.
• Джин, настоянный на молочном улуне, сок лимона, персиковый ликер

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00