Новые рестораны Москвы

1 ноября в Москве открылось новое гастрономическое пространство – Станколит/Фудмаркет. Бывший цех литейного завода стал новым модным местом, в котором гармонично соседствуют еда, музыка и арт. Здесь можно попробовать блюда со всего света по демократичным ценам и оценить 25 разных концепций от резидентов, о некоторых из которых мы расскажем ниже.

MEET MEAT
Главное в этом корнере, как следует из названия, – мясо. Гриль-бар специализируется на стейках и бургерах, основу для которых поставляют в том числе и локальные российские поставщики. К сочным бургерам добавляют разные интересные соусы, например, с шотландскими виски. Помимо этих блюд, в Meet Meat подают салаты и шаурму. К стейкам предлагают барную карту с большим выбором премиального пива из Германии, Бельгии и Ирландии.




El Mexicano
Кафе совмещает в себе сразу две концепции – техасскую и мексиканскую. За качество блюд отвечает шеф-повар, настоящий мексиканец, Августо Ромеро. В меню представлены всевозможные варианты буррито и хрустящих такос. О вегетарианцах тоже позаботились: можно выбрать сочную кесадилью с обилием сезонных овощей. К прохладному мексиканскому пиву вам всегда предложат начос с гуакамоле, а в качестве десерта попробуйте чурос – тонкие пончики, которые подают с горячим шоколадным или ванильным соусом.



Японская концепция от создателей BUBA by Sumosan
В меню суши-роллы высокого качества, горячие сеты, множество традиционных японских закусок – от гедза до хрустящих мешочков с крабом. На десерт здесь предложат легкое, напоминающее сорбет, японское мороженое, чизкейк на хрустящем корже и творожным муссом со вкусом зеленого чая. Для настоящих ценителей Японии здесь подают японское пиво, миксы из свежевыжатых соков, салаты с морепродуктами и супы.



Serbs
Александра и Милан Трудич основали семейное сербское кафе с аутентичной кухней в 2013 году. Концепция «еда, доступная каждому» нашла свое отражение в меню. Здесь очень гордятся сербской культурой и простыми рецептами. Обилие мясных блюд – плескавица, чевапчичи, вешалицы, чорбы (наваристый густой суп из телятины) и настоящий сербский кофе в турке — чем не вкусная замена привычным европейским блюдам?



Rib&Bone
«Rib&Bone» – ресторан с уникальной технологией приготовления мясных ребер. В меню представлены ребра ягненка, говяжьи и свиные. К мясистым ребрышкам всегда можно добавить легкий салат и соус по вашему вкусу. Также в меню представлены классические сэндвичи с пастрами из выдержанной говядины, нежной индейки и солоноватой семги. Уникальность концепции еще и в том, что вы можете купить ребра с собой и приготовить их дома. Достаточно лишь опустить вакуумный пакет в кипящую воду, что имитирует sous-vide, на 10 минут, и блюдо готово.



Бар от Dictatura Æstetica
"Шалтай Болтай" на Станколите - работа команды Dictatura Æstetica, апологетов эстетики как главного закона жизни, создателей одноименного легендарного ателье - бара на Красном Октябре, сорочек для офисных панков, трендсеттеров столичной культуры авторских коктейлей и отцов первого натурального российского Рокет Тоника. Дизайн от Юлии Щорс из Farsh Crew, ЗОЖ и антиЗОЖ коктейли и пивное бесчинство от бренд-шефа Владимира Колганова обещают фирменную атмосферу британских традиций и их вызывающих нарушений.



NGON
Аутентичное вьетнамское кафе с большими порциями и демократичными ценами. Место - настоящий рай для любителей островатого Фо Бо и жгучего Том Яма. Из более легких блюд - нэмы с креветками, спринг-роллы, тонкая рисовая лапша. Особой популярностью пользуется уже полюбившийся москвичам шейк из свежего манго, сытный и густой.



В чай-баре Шиншилла Чай
предлагают познакомиться с современным подходом к приготовлению чая и его подаче.
Чай отбирается на просторных полях Тайваня, так что сомнений в качестве быть не может. Затем его готовят на открытом огне, прямо перед посетителями. Среди топпингов к чаю встречается много необычных ингредиентов: укроп, джем из крыжовника и алоэ, сироп из болгарского перца и варенье из шишек. Бар предлагает целую чайную коктейльную карту, где по вашему желанию приготовят необычный напиток. Своей целью основатели чай-бара считают возможность сделать чай понятным и доступным для городских жителей, чтобы они могли гордо ходить по городу не только со стаканом кофе, но и с вкусным, согревающим чаем в руках.



United Asia
Место, которое объединило в себе лучшее из всего многообразия азиатской кухни. Меню в United Asia меняется каждый день, но структурно остается постоянным. Вы можете выбрать салат, кисло-острый суп или горячее блюдо из говядины под кисло-сладким соусом. Здесь подают уже полюбившиеся в столице дим-самы, спринг-роллы и лапшу вок.



Vesuvio by Juiseppe Peluso
Лицом пиццерии является Джузеппе Пелузо, итальянский шеф и пиццайоло в третьем поколении родом из Неаполя. Не трудно догадаться, что основное блюдо в меню - неаполитанская пицца с пышным краем и щедрой начинкой. Муку, сыры, колбасы, соусы – все привозят прямиком из Италии. Здесь же можно приобрести необходимые для приготовления пиццы в домашних условиях ингредиенты. Заведение славится атмосферой маленького солнечного Неаполя, которая проявляется не только в интерьере кафе, но и в гостеприимстве его хозяев.



Crop Coffee
Эту кофейную точку Вы легко узнаете по граффити, передающим атмосферу бруклинских переулков. В интерьере получился эклектичный и уютный андреграунд, как и в приготовлении кофейных напитков. Среди авторских – бамбл-кофе с апельсиновым соком и бодрящий эспрессо-тоник. Кофейная классика представлена также широко в аккомпанементе с альтернативным молоком: миндальным, кокосовым, соевым, кешью и овсяным. С недавних пор в Crop Coffee готовят полноценные смузи из свежих фруктов и ягод на растительном молоке.



Осторожно, слон
Здесь собраны вкусы индийской уличной кухни: пикантные мясные блюда, паниры и густые супы для сторонников вегетарианства с множеством овощей и пряных специй. Отдельного внимания заслуживают питательные традиционные коктейли ласси на основе домашнего кефира. В него добавляют фрукты и вот обычный коктейль превращается в лёгкий прохладительный напиток с приятной текстурой.



Ача-Чача
Основатели кафе подходят к абхазской кухне с большой любовью. В «Ача-Чача» в «Станколит//Фудмаркет» можно будет попробовать самые громкие хиты проекта: несколько видов хачапури, необычные черные хинкали и нежное мясо перепелок. Бренд-шеф заведения опирается на семейные рецепты и уделяет особое внимание локальным продуктам, из-за чего каждый обед в «Ача-Чача» получается насыщенным, колоритным и сытным.



Tapas & Avocado Bar
Tapas & Avocado Bar - это история про качественную аутентичную еду и локальные продукты. Приготовление блюд из меню полностью организовано на месте. В этом корнере вас ждут тапасы с множеством начинок, густой гуакамоле и хрустящий начос, а также сидр из настоящих фермерских яблок марки St. Anton.



 INJIR
Ребята – частые гости фудмаркетов, и теперь открывают уже третью свою точку. Популярность пришла к ним благодаря веганским и безглютеновым сладостям, которые все еще не так просто отыскать в Москве. Среди любимых десертов - чизкейк со вкусом манго и кремом из маракуйи на песочном корже из имбиря и пекана, шоколадный трюфель с голубым сыром и миндальным орехом и множество кексов из безглютеновой муки с семенами чиа и льна. Из напитков в «Станколите» будут представлены классические варианты кофе и альтернатива, зерна для которой выбирает и обжаривает сам шеф-бариста кафе.



Профессор Пуф
Хлебом гостей накормит уже знакомая столице команда ремесленной пекарни «Профессор Пуф».
Ремесленное хлебопечение отличается в первую очередь временем приготовления хлеба. Чем дольше, тем вкуснее. У «Пуф» нет хлебов, тесто для которых выбраживалось в квашне менее суток. Большинство позиций - это авторские рецепты пекарни, которые не получится попробовать нигде больше в России. Попробуйте, есть все шансы принести домой надкусанный хлеб как в детстве.