Новые рестораны Москвы

«Дом №8» – новый ресторан неоклассической кухни в сердце Хамовников

опубликовано: 18.05.2022
«Home is where the heart is» – эта фраза как нельзя лучше определяет концепцию нового ресторана «Дом №8», который расположился по адресу Малая Пироговская, 8. Ведь дом – это там, где всегда тепло, вкусно, комфортно и встречают с улыбкой.

«Дом №8» раскинулся на два этажа и объединил в стильном пространстве авторское меню от шеф-повара Александра Попова, кафе с десертной витриной и лаконичную винную карту с этикетками Старого и Нового света. Неоклассический стиль прослеживается во всем – от деталей интерьера до подачи блюд.


«Дом №8» – новый ресторан неоклассической кухни в сердце Хамовников


Шеф-повар ресторана Александр Попов имеет за плечами колоссальный опыт работы с различными направлениями и техниками, что позволило ему сформировать собственное понимание современной московской кухни. Он прошел путь от первых истоков столичной Паназии (должность шеф-повара первой московской «Якитории» и стажировки в Японии) до организации масштабного кейтеринга для государственных мероприятий (XXII зимние Олимпийские игры 2014 в Сочи, РИФ, Чемпионат мира по футболу 2018, ПМЭФ и др.).


«Дом №8» – новый ресторан неоклассической кухни в сердце Хамовников


Одновременно комфортная и честная, его кухня отличается выверенными, но удивляющими сочетаниями, художественным видением даже самых понятных позиций и использованием ингредиентов высочайшего качества – ведь вкус блюда складывается именно из их особенных черт! Творческое начало шеф-повара напрямую отражается в каждом из разделов меню, где итальянская классика соседствует с современной европейской кухней с паназиатскими акцентами и обширным блоком блюд на углях.




Севиче из маринованного лосося с гуакамоле
Теплый салат с морепродуктами
Тартар с тунцом, семгой, авокадо и соусом юдзу
Севиш с морепродуктами
Ризотто с горгонзолой и свеклой
Филе дикого сибаса с бобами эдамаме
Филе Миньон с соусом красное вино





Меню открывают холодные закуски и салаты, среди которых устрицы Fine de Claire №2 (1 шт. / 550 руб., 6 шт. / 2900 руб., 12 шт. / 5400 руб.), тартар из тунца и лосося с авокадо и крошечными соцветиями брокколи под пикантным юдзу дрессингом (1200 руб.), карпаччо из говядины с таджасскими маслинами под соусом из запеченного болгарского перца (1050 руб.) и легкая весенняя новинка – нежный свекольный хумус с рикоттой и хрустящим чипсом из нута (650 руб.). Листья романо с цыпленком гриль и гренками в зеленом масле шеф приправляет ярким рыбным соусом (750 руб.), ростбиф сопровождает пряными битыми огурцами и ореховым соусом (990 руб.), а теплый салат из морепродуктов готовит из припущенных в белом вине моллюсков вонголе, слайсов командорского кальмара, гребешков, тигровых креветок, лосося и сибаса на подушке из пышной зелени, заправленной малиновым соусом (1150 руб.).


«Дом №8» – новый ресторан неоклассической кухни в сердце Хамовников


Раздел горячих блюд почти целиком состоит из мяса и морепродуктов, приготовленных на углях. Здесь и тигровые креветки с сальсой из личи (1350 руб.), и несколько видов стейков (от 2250 руб. / 250 г), и даже утиное филе с кофейным соусом и тыквенным пюре (900 руб.). Фанаты бургеров точно не пройдут мимо лопатки оленины с луковым конфитюром и трюфелем на бриоши (1050 руб.), а адепты правильного питания могут остановить выбор на стейке из лосося под соусом апельсин-шафран с диким рисом, шпинатом и кедровыми орехами (1400 руб.).


«Дом №8» – новый ресторан неоклассической кухни в сердце Хамовников


Отдельная страница меню посвящена всеми любимой итальянской кухне! Эталонные лингвини Frutti di Mare (1100 руб.), два вида домашних равиоли: с креветками и гребешком в соусе биск (780 руб.) и с рикоттой и шпинатом под соусом шалфей (750 руб.) и ризотто, например, со свекольным пюре, горгонзолой и грецкими орехами (770 руб.). И, конечно, пицца – неаполитанская, на тонком хрустящем тесте: прошутто с сыром маскарпоне (1070 руб.), закрытая с ростбифом в сливочном соусе (1100 руб.), трюфельная с белыми грибами и страчателлой (1100 руб.) и еще шесть видов начинок.


«Дом №8» – новый ресторан неоклассической кухни в сердце Хамовников


Десерты – отдельная гордость «Дома №8». Шеф-кондитер Тамара Мухина – одна из самых известных и титулованных мастеров последнего десятилетия. Тамара воспитывала свой вкус по стопам французской классики, ориентируясь на опыт мэтров кондитерского искусства – Луи Эрнеста Ладюре и Пьера Эрме, прошла обучение во французской École du Grand Chocolat Valrhona и стала призером многих международных конкурсов, например, получила серебро в европейском туре «Кубка Мира по кондитерскому искусству» в 2010 г. Тамара считает, что гармоничный десерт складывается из правильного баланса сладости и выверенной техники. Пробовать рекомендуется все: от круассана с миндалем (320 руб.) и эклеров (360 руб.) до фигурного десерта «Банан» (480 руб.) и тропического чизкейка (480 руб.).


«Дом №8» – новый ресторан неоклассической кухни в сердце Хамовников


Мультиформатное пространство ресторана подходит под любой случай: светлый, наполненный воздухом зал первого этажа создан для семейных обедов – здесь же располагается и детская комната. А зона кафе с десертной витриной привлечет эстетов и любителей сладкого. Поднимаясь наверх, гости попадают в основной зал, в интерьере которого так же, как и внизу, прослеживается идея европейского нео-бистро в духе minimalist chic с яркими акцентами и теплым светом – вечером здесь особенно приятно назначить свидание и заказать коктейль, который смешают за золотой барной стойкой (например, Pear Sour / 550 руб.). Кстати, бар работает до последнего гостя.

На втором этаже есть и два камерных зала для частных мероприятий – первый рассчитан для деловых встреч до 12 человек, а второй для торжеств и вечеринок до 30 гостей. Этой весной команда ресторана планирует открытие летней веранды.

Дом – там, где комфортная и креативная кухня встречается с умиротворяющей атмосферой, в которой хочется остаться подольше.


Ресторан «Дом №8»
Адрес: Малая Пироговская, дом 8
Телефон: +7 (929) 588-88-77
Часы работы: пн-вс 12:00 – 00:00

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00


Поделиться

Рестораны

Дом №8

Адрес: ул. Малая Пироговская, д. 8





Смотрите также

20.06.2022

Сезон спаржи, винное казино и коллекция армянских коктейлей — ресторанный календарь на 20 июня - 26 июня

14.06.2022

Основатели Михаил и Денис Левченко в партнёрстве с Александром Сысоевым

20.06.2022

Маркет суши в формате take away на первом этаже ТРЦ «Авиапарк»

Возврат к списку