Закрытый звездный ужин с Антоном Сальниковым в «Тироле»

Закрытый звездный ужин с Антоном Сальниковым в «Тироле»

опубликовано: 06.09.2017
Открыл вечер российский шеф-повар Антон Сальников из Ресторанного дома «Булошная», который совмещал ресторанные технологии подачи и приготовления блюд с традиционно стритфудовскими.

Первым подали салат с перепелиным яйцом-пашот и томатами, - один из лучших выходов этого вечера: отличная заправка на бальзамике удачно соединила все, что было сложено в тарелку в форме полумесяца.
  Второе блюдо от российского шефа с азиатскими корнями - цыпленок тандури в ярких специях, уравновешенный пюре из сельдерея – стоит отметить, нежным, в меру пряным.  В этом случае сложнее всего было не переборщить с яркостью. В классическую специю тандури входит десяток ингредиентов с сильным характером: имбирь, чили, черный кардамон, гвоздика, чеснок и другие яркие и ароматные. По части насыщенности вышло прекрасно: два ароматных и сильных вкуса гармонично сошлись друг с другом.


dinner.jpg



Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Булошная (Житная)

Адрес: Житная ул., 10

Булошная (Лялин переулок)

Адрес: Лялин пер., 7/2, стр. 1






Смотрите также

11.02.2025

Любовь на высоте и за городом

14.02.2025

По мотивам Венецианского карнавала

10.02.2025

Франко-израильское брассери от ресторатора Светланы Дробот и шеф-повара Григория Чунихина

Возврат к списку