Винный. Армянский. Автохтонный - винный ужин в ресторане «Ноев Ковчег»
Винный. Армянский. Автохтонный - винный ужин в ресторане «Ноев Ковчег»
опубликовано: 25.10.2021
Уходим красиво! 27 октября ресторан «Ноев ковчег» проведет последний винный ужин перед локдауном. И он будет посвящен исключительно армянским винам из автохтонных сортов винограда.
Откроет ужин игристое вино Takar Extra Brut из винограда Кангун, элегантный стиль которого принес ему серебряную медаль на конкурсе Mundus Vini, 2016. К нему шеф Сергей Навасартов готовит такую же яркую прелюдию армянского вечера: ростбиф, сыр чанах, бастурма и вяленые томаты по рецепту шефа, оливки, которые подчеркнут тонкие цитрусовые акценты игристого. Цветочный с нотками ванили Takar White Dry отлично оттенит тонкий вкус паштета в глазури из шпината с вишнево-луковым джемом. А салат с шоколадной хурмой, козьим сыром и заправкой из оливкового масла и дошаба поддержит московский дебют Khorovats. Белое с фруктовым характером вино коллекции - купаж винограда Кангун и Восеат, выращенных в регионе Армавир.
Takar Extra Brut
Ростбиф, сыр чанах, бастурма, вяленые томаты, оливки, гриссини
Takar White, Kangun
Куриный паштет в шпинатной глазури с вишнево-луковым джемом
Khorovats White
Cалат с хурмой, козьим сыром и гранатом
Takar Rose
Цыпленок с тархуном в соусе из мацуна
Khorovats Red
Телячьи ребра в соусе из сушеных томатов с молодым картофелем
Yerevan 782 BC Pomegranate
Медовик с пахтой и горным медом
Сбор гостей в 19:30
Стоимость: 4000р.
Ноев Ковчег
Малый Ивановский пер., 7-9с1
+7 (985) 770 77 77
Кангун, Арени, Восеат, Кармрают – эти названия предстоит выучить и запомнить. Бренд-сомелье ресторана Артур Саркисян презентует уникальные высокогорные вина от Takar и новинку московского рынка – вина Khorovats.
Бренд-сомелье Артур Саркисян
Откроет ужин игристое вино Takar Extra Brut из винограда Кангун, элегантный стиль которого принес ему серебряную медаль на конкурсе Mundus Vini, 2016. К нему шеф Сергей Навасартов готовит такую же яркую прелюдию армянского вечера: ростбиф, сыр чанах, бастурма и вяленые томаты по рецепту шефа, оливки, которые подчеркнут тонкие цитрусовые акценты игристого. Цветочный с нотками ванили Takar White Dry отлично оттенит тонкий вкус паштета в глазури из шпината с вишнево-луковым джемом. А салат с шоколадной хурмой, козьим сыром и заправкой из оливкового масла и дошаба поддержит московский дебют Khorovats. Белое с фруктовым характером вино коллекции - купаж винограда Кангун и Восеат, выращенных в регионе Армавир.
Бренд-шеф Сергей Навасартов
К горячему – неожиданно розовое. Артур Саркисян предлагает попробовать душистый розовый Takar вместе с цыпленком с тархуном. А под телячьи ребра су-вид в соусе из сушеных томатов с кинзой и гарниром из молодого картофеля красный Khorovats раскроется во всей красе. Вино, название которого в переводе с армянского звучит как «запеченный на огне», словно специально создано для мяса. У купажа Арени и Кармрают, выращенных в горных регионах Вайоц Дзор и Арагацотн, яркий аромат красных ягод и черной сливы. И по традиции завершит винный вечер гранатовый Yerevan 782 BC, специально к которому шеф Сергей Навасартов приготовил медовик на молочной пахте с мёдом, собранным на горе Арагацотн.
Меню ужина:
Ростбиф, сыр чанах, бастурма, вяленые томаты, оливки, гриссини
Takar White, Kangun
Куриный паштет в шпинатной глазури с вишнево-луковым джемом
Khorovats White
Cалат с хурмой, козьим сыром и гранатом
Takar Rose
Цыпленок с тархуном в соусе из мацуна
Khorovats Red
Телячьи ребра в соусе из сушеных томатов с молодым картофелем
Yerevan 782 BC Pomegranate
Медовик с пахтой и горным медом
Сбор гостей в 19:30
Стоимость: 4000р.
Ноев Ковчег
Малый Ивановский пер., 7-9с1
+7 (985) 770 77 77
Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00
Поделиться
Рестораны
Смотрите также
24.04.2023
Удовольствие от еды на открытом воздухе ни с чем не сравнимо – так считают гости «Якитории»
10.04.2023
«Якитория» анонсировала новое сезонное меню
21.03.2023
Совместный проект ресторанного холдинга Alba Group и Никиты Мазепина, российского автогонщика, победителя ралли-марафона «Шёлковый путь»