Новости ресторанов Москвы

Сезонное обновление меню в Ladurée a-la Russe

опубликовано: 11.12.2021
В ресторане Ladurée a-la Russe шеф-повар Роман Палкин ввел новое меню — особенно теплое и яркое

По просьбам гостей в нем получили постоянную прописку блюда из летнего меню: зеленый салат с кедровой заправкой, креветками и хурмой (620₽), утиная грудка с пюре из топинамбура и копченой груши (850₽), голубцы с начинкой из раков с соусом биск (850₽), пельмени с несколькими видами грибов и трюфелем (990₽) десерт —  мусс из щавеля с маринованным яблоком.


Сезонное обновление меню в Ladurée a-la Russe


Суп из топинамбура шеф-повар Ladurée a-la Russe представляет в уникальной гастрономической аранжировке: с жареными боровиками и фундуком, деликатно оттеняющим грибной вкус (850₽).


Сезонное обновление меню в Ladurée a-la Russe


Прекрасно сочетаются белые грибы и с морепродуктами: блюдо из дальневосточного гребешка с пюре из копченого картофеля и жареными белыми грибами (1550₽) позволяет лично убедиться в этом. Еще одно беспроигрышное сочетание — филе черной трески с трюфельным пюре и соусом из белых грибов (1600₽).


Сезонное обновление меню в Ladurée a-la Russe


Тыква — важный сезонный продукт, которому в Ladurée a-la Russe также уделили должное внимание. В салате с тыквой, фундуком и вяленой уткой (890₽) слайсы тыквы становятся практически деликатесом благодаря тонко выверенной комбинации продуктов и медовой заправке. Еще одно идеальное сочетание — кальмар с орзо и яблочным бербланом (11008), в котором соус отвечает за баланс вкуса на всей тарелке.



Сезонное обновление меню в Ladurée a-la Russe


Коктейльная карта тоже дополнилась новыми позициями — авторскими коктейлями, которые в считанные минуты превратят любое настроение в солнечное. Какие надо попробовать обязательно?


Сезонное обновление меню в Ladurée a-la Russe


Коктейль Frontera (670₽) на основе апероля с хересом и сиропом «соленая карамель», Morsure Mexicaine (6508) — «Укус мексиканца» с текилой на перце, саке и сиропом бузины и Mur Mur Doux (590₽) с джином, малиновым ликером, сиропом личи и розы — настоящее розовое удовольствие.


Ресторан Ladurée a-la Russe
Никольская улица, 5/1с3

Бесплатное бронирование: + 7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Ladurée à-la Russe

Адрес: Никольская ул., 5/1с3





Смотрите также

28.05.2022

Новый проект Bottega Italiana г.Тула. Кремль

28.05.2022

Можно со своими напитками

24.05.2022

Утка по-пекински - основа концепции и база паназиатского меню; собственная утиная ферма на фуд-холле

Возврат к списку