Основатели Lumberjack bar

Основатели московских баров Lumberjack, Rumor, Tin Woodman и «Коктейльная» Андрей Калагин и Наталия Шебалденкова запускают практические курсы обучения барному делу BARCOURSE.

Руководителем  направления обучения  стал  Олег Матушкин,  работавший  бар-менеджером  в Lumberjack Bar. Обучение  будет  проходить  в баре  Rumor, где  все участники смогут окунуться  в процесс с максимальной практической пользой. Курсы  рассчитаны  на разные уровни  подготовки и предполагают практические занятия  и стажировку во всех барах компании.





Первые  занятия  начнутся уже в конце апреля  2018 г.  Среди направлений обучения:

- Базовый курс бармена. Курс для новичков барного дела. Включает в себя 15 часов теоретических и практических занятий и 20 часов стажировки.

- Продвинутый курс бармена. Курс для барменов, обладающих базовыми знаниями и желающих приобрести дополнительные навыки. Включает более основательный и детальный  разбор  работы  и быта в баре. Отдельное внимание уделяется самоподготовке, развитию, умению  продавать (как товар, так и немного себя как персонажа в индустрии), углублению в  эргономику, ведению документации и др.

- «Сам себе бармен». Курс для непрофессионалов, людей, желающих научиться разбираться во вкусах алкогольных напитков, сочетаниях и основах смешивания, как в домашних условиях организовать полноценный бар и многое другое. Включает дегустационные мастер-классы по смешанным напиткам, где участникам предоставляется возможность самостоятельно  приготовить коктейли. Группа 4-5 человек.

- Специализированные курсы по запросу. Мастер-классы, дегустации, корпоративные тренинги, курсы по бухгалтерии и финансам в ресторанном бизнесе и др.




«В течение 5 лет мы совершенствовали свои навыки и набирались опыта в барном деле, открыв 4 успешно работающих бара. Мы наладили и систематизировали процессы, разработали собственную программу обучения и готовы делиться своими теоретическими и практическими знаниями как с новичками, так и с профессионалами индустрии. Например, практическими занятиями в рамках  Barcourse  станут полноценные  смены в  наших  барах», - отмечает Андрей Калагин.

Обучение будет проходить на базе всех четырех действующих заведений, что даст возможность узнать все подводные камни работы и посмотреть на профессию изнутри. Лекции про чистые и смешанные напитки будут сменяться барными правилами, техниками, методами и нормами. Курсы ведут действующие руководители баров Lumberjack, Rumor, Tin Woodman и «Коктейльная» – профессионалы своего дела с десятилетним опытом работы..



Заказ : +7 (495) 788 06 00