Новости, события, мнения
Новый гастрономический сет в AQ Kitchen
опубликовано: 25.01.2021
Адриан Кетглас и Павел Беляев представили новый гастрономический сет в AQ Kitchen
Гастрономический сет – это знакомство с концепцией и философией авторской кухни шеф-повара Адриана Кетгласа (испанский шеф, обладатель звезды MICHELIN).
Сет состоит из 5 курсов, которые дадут гостю понимание гастрономического стиля AQ Kitchen - вкусов, цветов и текстур продуктов, которыми так виртуозно играют шефы.
- Б-52 18+ ледяной карамельный мусс с мороженым из рома и меренгами из апельсина.
Гастрономический сет доступен в AQ Kitchen каждый день, начиная с 16:00.
Цена за сет из пяти блюд составляет 3400р.
Ресторан AQ Kitchen
Ресторан испанского шеф-повара Адриана Кетгласа
Большая Грузинская, 69
Ежедневно с 11:00 до 23:00
Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00
Гастрономический сет – это знакомство с концепцией и философией авторской кухни шеф-повара Адриана Кетгласа (испанский шеф, обладатель звезды MICHELIN).
Сет состоит из 5 курсов, которые дадут гостю понимание гастрономического стиля AQ Kitchen - вкусов, цветов и текстур продуктов, которыми так виртуозно играют шефы.
К каждой позиции сомелье Владимир Подаревский рекомендует винный пейринг по бокалам.
- Карпаччо из оленины с фермерской бурратой и запеченными томатами – старт сета с подмаринованной олениной, песто, томатами и рукколой.
- Теплый томатный суп с бурратой, цветными томатами и меренгой из черного чеснока – классика с соусом песто, сорбетом из щавеля и чесночными меренгами.
- Осьминог с мраморным картофельным пюре и авокадо, где запеченный осьминог подается с маринованным болгарским перцем, пюре с чернилами каракатицы, кремом из авокадо, маслом горького апельсина и меренгами из маракуйи.
- Мачете с запеченным картофелем, трюфелем, грибным муссом и брусничным гелем.
Гастрономический сет доступен в AQ Kitchen каждый день, начиная с 16:00.
Цена за сет из пяти блюд составляет 3400р.
Ресторан AQ Kitchen
Ресторан испанского шеф-повара Адриана Кетгласа
Большая Грузинская, 69
Ежедневно с 11:00 до 23:00
Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00
Поделиться
Рестораны
Смотрите также
24.04.2023
Удовольствие от еды на открытом воздухе ни с чем не сравнимо – так считают гости «Якитории»
10.04.2023
«Якитория» анонсировала новое сезонное меню
21.03.2023
Совместный проект ресторанного холдинга Alba Group и Никиты Мазепина, российского автогонщика, победителя ралли-марафона «Шёлковый путь»