Новости ресторанов Москвы

Рыжий, местный, сезонный: лисички в меню Villa Pasta и Tutta la vita

опубликовано: 03.08.2021
В этом году лисички на вес золота – обратная сторона жаркого лета. Но рестораны верны традициям, Villa Pasta на Пятницкой и Tutta la Vita открывают сезон обстоятельно и подробно.

Рыжий, местный, сезонный: лисички в меню Villa Pasta и Tutta la vita

Шеф-повар Tutta la Vita Родион Садовский представил едва ли не самое большое в городе грибное меню – почти дюжина блюд с лисичками. От брускетты, приправленной ароматным хрустящим беконом, - чтобы как следует раздразнить аппетит. До традиционных в итальянском жанре ризотто и тальятелле с лисичками и трюфельным маслом и обязательной жареной картошки. Но самое любопытное – новые сочетания, предложенные талантливым шефом. Стейк из молодой капусты получился по-настоящему праздничным в сочетании с красной икрой и лисичками в сливочном соусе, а нежный жульен из рапанов с моцареллой в буквальном смысле заиграл новыми красками. Салаты – и вовсе простор для экспериментов. Можно попробовать лисички с жареным халуми и яйцом пашот, но еще интереснее – с пармой, дыней, сыром бри и фундуком. Любителей пиццы ждет новый рецепт с лисичками, чоризо, бри и рукколой. А горячее предстоит выбирать между утиной грудкой с черносливом, сельдереем и лисичками и форелью с овощами и оригинальным биском из чеддера и лисичек. Хотя сезона хватит на то, чтобы попробовать и одно, и другое.

Рыжий, местный, сезонный: лисички в меню Villa Pasta и Tutta la vita

Villa Pasta на Пятницкой умело сочетает итальянские традиции и московские тренды. Новая сезонная пицца – с обжаренными лисичками на сметане и моцарелле с копченой скаморцой и рукколой. Альтернатива пицце – брускетта с нежным кремом из рикотты и грибами. Сливочно-сырный суп с лисичками прозвучит квинтэссенцией их аромата и сладости, а стейк из капусты с лисичками в сливочно-сметанном соусе подарит новые впечатления поклонникам овощного тренда. Ну а для тех, кто в сезонных меню чтит верность традициям, шеф-повар Анатолий Малышев приготовил домашние феттучини с личиками, курицей и страчателлой и душистую жареную картошку с луком и грибами.

Рыжий, местный, сезонный: лисички в меню Villa Pasta и Tutta la vita

Tutta la Vita
Брускетта с лисичками, сливочным сыром и хрустящим беконом 480р
Салат с пармой, дыней, лисичками, сыром бри и фундуком 750р
Салат с жареным халуми, яйцом пашот и лисичками 190гр 550р
Пицца с чоризо, лисичками, сыром бри и рукколой 950р
Стейк из молодой капусты, с красной икрой и лисичками в сливочном соусе 750р
Жульен из рапанов с моцареллой, лисичками и хрустящей чиабаттой 860р
Ризотто с лисичками и трюфельным маслом 650р
Тальятелле с лисичками и трюфельным маслом 600р
Утиная грудка с черносливом, сельдереем, лисичками и соусом демиглас 970р
Филе форели с цукини, брокколи, спаржей, шпинатом, соусом биск из чеддера и лисичек 1100р
Жареная картошка с лисичками 360р

Villa Pasta на Пятницкой
Брускетта с лисичками и кремом из риккоты
Пицца с лисичками, копченым сыром скаморца и рукколой
Сливочно-сырный суп с лисичками
Фетучини с лисичками, курицей и сыром страчателла
Молодой картофель, жареный с лисичками
Стейк из капусты с лисичками в сливочно-сметанном соусе

Tutta la Vita
Б. Ордынка ул., 20, стр. 7

Villa Pasta на Пятницкой
Пятницкая ул., 26

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Tutta la vita

Адрес: Ордынка Бол. ул., 20/7

Villa Pasta (на Пятницкой)

Адрес: Пятницкая ул., 26






Смотрите также

20.09.2021

Появление в Москве гида Michelin – долгожданное событие для гастрономической и туристической отраслей столицы

20.09.2021

Мука из грецкого ореха, живые масла, поспевшие сезонности и деликатные техники приготовления

10.09.2021

Уютное городское кафе посреди торгового центра, со светлым стильным интерьером, разнообразным меню и большой десертной витриной

Возврат к списку