Летнее меню ресторанов-яхт «Чайка» и «Ласточка»

Гастрономическую коллекцию составляют яркие и лёгкие блюда с насыщенным вкусом – идеальная основа правильного летнего рациона. Курс меню взят на рыбу и морепродукты: свежайшее крудо из морского гребешка (950р.) или сибаса (820р.) заправляется соусом Юдзу с ароматом трюфеля; ломтики лосося для татаки обжариваются на открытом огне и подаются на подушке из авокадо (820р.); нежное мясо камчатского краба встречается в одной тарелке с розовыми креветками (950р.). Вкус лосося в су-виде в салате «Весенний» оттенён фенхелем и соусом из агавы, трюфеля и фермерской сметаны (780р.).
Летние супы отсылают сразу к нескольким национальным кухням. Есть окрошка на квасе или на кефире (450р.), и различные варианты гаспачо: традиционный (450р.), с крабом (850р.) или азиатский свекольный с крабом и апельсиновым соком (850р.).
Средиземноморская классика представлена чёрными равиоли с лангустинами под соусом «Биск» (850р.) и ризотто с трюфелем, сахалинским гребешком и лисичками (980р.). В разделе горячего – гребешок, обжаренный с лисичками и шпинатом (1280р.), и архангельская треска с молодым зелёным горошком (1450р.).

В качестве альтернативы «морскому» меню можно выбрать салат с ростбифом, грибным ассорти и трюфельным соусом (870р.), филе утиной грудки с обжаренными абрикосами и с пюре из корня сельдерея (1250р.) или стейк из мраморной говядины с помидорами и баклажанами (1550р.).
Лёгкие летние десерты: творожный мусс с клубникой (650р.), мусс манго-маракуйя (550р.) или пудинги чиа (650р.) – обязательное и не обременительное для фигуры завершение обеда или ужина.

---

---

Благодаря панорамным окнам залы на борту «Чайки» трансформируются в полную света летнюю площадку, а на открытой веранде на верхней палубе «Ласточки» можно наслаждаться видом на Нескучный сад.

Ресторан-яхта «Чайка»
Адрес: Краснопресненская наб., 12А

Ресторан-яхта «Ласточка»
Адрес: Лужнецкая наб., 6, стр. 1

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00