С окончанием режима самоизоляции в ресторанах-яхтах «Чайка» и «Ласточка», пришвартованных на московских набережных, действует специальное летнее меню.
Равиоли с лангустинами 850р.
Гастрономическую коллекцию составляют яркие и лёгкие блюда с насыщенным вкусом – идеальная основа правильного летнего рациона. Курс меню взят на рыбу и морепродукты: свежайшее крудо из морского гребешка
(950р.) или сибаса
(820р.) заправляется соусом Юдзу с ароматом трюфеля; ломтики лосося для татаки обжариваются на открытом огне и подаются на подушке из авокадо
(820р.); нежное мясо камчатского краба встречается в одной тарелке с розовыми креветками
(950р.). Вкус лосося в су-виде в салате «Весенний» оттенён фенхелем и соусом из агавы, трюфеля и фермерской сметаны
(780р.).
Филе морского гребешка с лисичками и шпинатом 1280р.
Летние супы отсылают сразу к нескольким национальным кухням. Есть окрошка на квасе или на кефире
(450р.), и различные варианты гаспачо: традиционный
(450р.), с крабом
(850р.) или азиатский свекольный с крабом и апельсиновым соком
(850р.).
Крудо из морского гребешка 950р.
Средиземноморская классика представлена чёрными равиоли с лангустинами под соусом «Биск»
(850р.) и ризотто с трюфелем, сахалинским гребешком и лисичками
(980р.). В разделе горячего – гребешок, обжаренный с лисичками и шпинатом
(1280р.), и архангельская треска с молодым зелёным горошком
(1450р.).
В качестве альтернативы «морскому» меню можно выбрать салат с ростбифом, грибным ассорти и трюфельным соусом
(870р.), филе утиной грудки с обжаренными абрикосами и с пюре из корня сельдерея
(1250р.) или стейк из мраморной говядины с помидорами и баклажанами
(1550р.).
Мусс манго-маракуйя 550р.
Лёгкие летние десерты: творожный мусс с клубникой
(650р.), мусс манго-маракуйя (550р.) или пудинги чиа
(650р.) – обязательное и не обременительное для фигуры завершение обеда или ужина.
Благодаря панорамным окнам залы на борту «Чайки» трансформируются в полную света летнюю площадку, а на открытой веранде на верхней палубе «Ласточки» можно наслаждаться видом на Нескучный сад.
Ресторан-яхта «Чайка»
Адрес: Краснопресненская наб., 12А
Ресторан-яхта «Ласточка»
Адрес: Лужнецкая наб., 6, стр. 1
Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00