Ресторан Shagal - авангард на пробу

опубликовано: 17.07.2021

Роман Дмитриенко, автор TG-канала «‎Окей, Август!»

Если вы устали от искусства в галереях, попробуйте его на вкус. В прямом смысле этого слова. Так, в заведении, о котором пойдет речь в этом тексте, можно заказать десерт, покрытый пластинкой белого шоколада с изображением картины Марка Шагала «Над городом». Обещаю, равнодушным никто не останется.

Ресторан Shagal располагается в отеле легендарной швейцарской сети Mövenpick и ей же, собственно, принадлежит (да-да, как и то самое мороженое).


Ресторан Shagal - авангард на пробу


Заведение названо в честь русско-французского авангардного художника Марка Шагала, который собрал в своей живописи все самые актуальные направления эпохи модерна, от сюрреализма и кубизма до символизма и фовизма. Ресторан по праву носит своё имя, оно в полной мере отражает сложную концепцию заведения — абсолютный авангардизм помноженный на швейцарский перфекционизм.


Ресторан Shagal - авангард на пробу


Посещение Shagal даст вам возможность окунуться в люксовую атмосферу Цюриха или Лугано и прямо-таки насладиться Швейцарией. Дизайн и концепция ресторана выполнены в стиле mid-century modern art, их пронизывает вдохновение известнейшим художником. Не только в названии: интерьер выполнен в ягодно-красном и изумрудно-зеленом оттенках и украшен репродукциями картин Шагала. Экологичная мебель, рельефная стена с плетеным узором и столы из камня, напоминающего малахит, также дополняют интерьер и добавляют в него еще больше авангарда. Это ли не мечта перфекциониста с отточенным вкусом? 




Салат с грушей, артишоки, руккола, козий сыр

Салат с ветчиной Серрано, личи, клубника, микс салат

Корзина домашних хлебов

Морские гребешки, маринованный трюфель, сельдерей

Цуккини, малина, кокос, лайм

Томатный суп Вонголе, креветки, томаты черри, персик, авокадо

Домашние лимонады






Вот что говорит шеф-повар заведения Виталий Баранов: «Авангард — это точно движение вперёд к новому восприятию и мышлению. Создавая этот проект, мы строим наш уникальный мир, где еда — это часть искусства и ассоциативная подача — как часть театрального представления. Уникальные вкусы, оригинальные вкусы, необычные фактуры выходят на первый план ресторана Shagal».


Ресторан Shagal - авангард на пробу

Телятина по-цюрихски

Чего только стоит салат с грушей, киви, артишоками, рукколой и козьим сыром, (непривычное, даже экстравагантное сочетание) или морские гребешки с кремом из сельдерея, покрытые чипсами из трюфеля. Все блюда очень эффектные или как сейчас говорят, инстаграмные, но не все из них я заказал бы второй раз.


Белла над городом (с картиной Марка Шагала Над городом ) и Bio десерт из трех витаминных конфет без сахара и глютена

Белла над городом (с картиной Марка Шагала Над городом ) и Bio десерт из трех витаминных конфет без сахара и глютена

Помимо авангардных экспериментов в меню «чайкой» отмечены основные для Mövenpick блюда, их можно заказать в любом отеле сети по миру. Например, тартар из говяжьих стейков, телятина по-цюрихски и морковный торт. Ещё одна международная традиция — «шоколадный час» с 16:00 до 17:00, он проходит в одно и то же время во всех отелях компании.


Ресторан Shagal - авангард на пробу


Shagal — заведение, куда нужно идти за изысканно-сложным гастрономическими опытом. Допускаю, что он может быть не вполне понятен неподготовленной публике, да и мне, если честно, не все блюда пришлись по вкусу — чересчур сложные и многообразные. Shagal — точно ресторан не на каждый день, но хотя бы раз там должен побывать каждый. Поход в это место сильно раздвинет ваши гастрономические горизонты.

В TG-канале «Окей, Август!» авторы регулярно делятся местами с вкусной едой.
Подписывайтесь и приобщайтесь

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00



Поделиться

Рестораны

Shagal

Адрес: Земляной вал, д. 70





Смотрите также

16.07.2021

В современных реалиях рестораторы готовы бороться за каждого гостя

19.07.2021

День, когда быть сладкоежкой и приятно, и выгодно

07.07.2021

Хумусы, фалафель и шакшука в небольшом двухэтажном историческом особняке

Возврат к списку