Bottarga Fest в итальянском ресторане ACCENTI

опубликовано: 12.02.2021

C 01 по 28 февраля ресторан Accenti приглашает всех на фестиваль боттарги. Посетив ресторан Аccenti в феврале, можно попробовать традиционные блюда итальянской кухни с боттаргой*.

Bottarga Fest в итальянском ресторане ACCENTI

В качестве закуски шеф-повар Игорь Шурупов предлагает тончайшие ломтики карпаччо из боттарги с цукини, оливковым маслом и лимоном (1745 руб.). На горячее подают равиоли с картофелем и Грана Падано, с сырным соусом, домашней панчеттой и боттаргой (795 руб.), а также ризотто с гигантской креветкой гриль и боттаргой (875 руб.).

Любителям морепродуктов готовят салат с крабом и боттаргой (875 руб.) или палтуса с яблочным пюре, фенхелем и боттаргой (1150 руб.). И конечно же, какая итальянская кухня без пиццы. В рамках фестиваля Bottarga Fest в ресторане готовят пиццу с морскими гребешками, луком порей и боттаргой (995 руб.)

*Боттарга – это целиком извлеченная из рыбы икра, которую массируют вручную, чтобы устранить воздушные пазухи, затем сушат и погружают в морскую соль на две-четыре недели. Лучший срок выдержки - 6 месяцев.

Ресторан Accenti
Адрес: Кропоткинский пер, д.7

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00

Рестораны

Accenti

Адрес: Кропоткинский пер., д.7

Accenti

Адрес: Кропоткинский пер., д.7

Смотрите также

11.02.2025

Забронировать
Дата заказа:
Время заказа:
Имя, Фамилия:
Количество персон:
Телефон:
E-Mail:
Комментарии:

Возврат к списку

Bottarga Fest в итальянском ресторане ACCENTI