Дэди
О ресторане
Обновленный проект от владельцев легендарного кафе «Южное» — уютный семейный ресторан с атмосферой гостеприимного грузинского дома
Описание: «Дэди» на улице Дмитрия Ульянова, 5 – обновленный проект владельцев кафе «Южное», которые уже в течение 12 лет радуют гостей грузинским гостеприимством и блюдами национальной кухни. В меню от шеф-повара ресторана Мамуки Боджгуа – блюда, приготовленные по старинным и семейным грузинским рецептам.
Название ресторана выбрано неслучайно: в переводе с грузинского «Дэди» означает «мамуля» и как нельзя лучше перекликается с домашней, традиционной составляющей проекта.
Большая часть меню ресторана «Дэди» посвящена аутентичным позициям и мясу, приготовленному на мангале – шашлык и люля-кебаб, свиные ребрышки, каре ягненка, овощи и рыба готовятся на углях.
Гости «Дэди» переносятся на настоящее грузинское застолье и могут найти в Москве тот самый вкус хинкали (с говядиной и свининой, обжаренные с бараниной, с грибами или с картофелем и сулугуни) и хачапури (в том числе по-мегрельски, по-аджарски, по-имеретински или по старинному рецепту), в который они однажды влюбились во время путешествия по стране картвелов. Обязательно стоит попробовать пеламуши – традиционный грузинский десерт из виноградного сока!
К блюдам здесь обязательно предлагают домашнее грузинское вино в глиняных кувшинах, золотую и серебряную чачу, которую наливают в замороженные рюмки, чтобы при подаче напиток был холоднее льда, и традиционные натуральные лимонады.
В уютный, лаконичный интерьер обновленного ресторана добавили больше зелени, теплых оттенков и этнического декора. Глиняные сосуды, подушки с узорами и живые растения создают особое настроение и дополняют атмосферу гостеприимства и радушия. Центром притяжения стал настоящий резной камин – один из главных символов домашнего тепла и очага. Для частных вечеринок и семейных праздников предусмотрен отдельный зал.
С четверга по субботу по вечерам в ресторане разжигают камин и приглашают музыкантов.
Название ресторана выбрано неслучайно: в переводе с грузинского «Дэди» означает «мамуля» и как нельзя лучше перекликается с домашней, традиционной составляющей проекта.
Шеф Мамука Боджгуа родился в западной Грузии в Колхидской долине. С ранних лет он помогал маме на кухне, постигая мастерство приготовления пхали, хачапури, хинкали, сациви, лобио и других домашних блюд, а затем работал в Тбилиси в ресторанах «Дадиани», «Сахли» и «Казбек». Кроме сохранения семейных рецептов, Мамука увлекается поиском древних способов приготовления грузинских блюд.
Специально для гостей «Дэди» привозят из Грузии правильный сулугуни, фермерский имеретинский сыр, сванскую соль с ароматными местными травами, мегрельский перец, в заготовках которого используют капли горной воды, и другие специи.
Большая часть меню ресторана «Дэди» посвящена аутентичным позициям и мясу, приготовленному на мангале – шашлык и люля-кебаб, свиные ребрышки, каре ягненка, овощи и рыба готовятся на углях.
Гости «Дэди» переносятся на настоящее грузинское застолье и могут найти в Москве тот самый вкус хинкали (с говядиной и свининой, обжаренные с бараниной, с грибами или с картофелем и сулугуни) и хачапури (в том числе по-мегрельски, по-аджарски, по-имеретински или по старинному рецепту), в который они однажды влюбились во время путешествия по стране картвелов. Обязательно стоит попробовать пеламуши – традиционный грузинский десерт из виноградного сока!
К блюдам здесь обязательно предлагают домашнее грузинское вино в глиняных кувшинах, золотую и серебряную чачу, которую наливают в замороженные рюмки, чтобы при подаче напиток был холоднее льда, и традиционные натуральные лимонады.
В уютный, лаконичный интерьер обновленного ресторана добавили больше зелени, теплых оттенков и этнического декора. Глиняные сосуды, подушки с узорами и живые растения создают особое настроение и дополняют атмосферу гостеприимства и радушия. Центром притяжения стал настоящий резной камин – один из главных символов домашнего тепла и очага. Для частных вечеринок и семейных праздников предусмотрен отдельный зал.
С четверга по субботу по вечерам в ресторане разжигают камин и приглашают музыкантов.
В теплую погоду гостей порадует летняя веранда.
Адрес:
ул. Дмитрия Ульянова, д. 5
Метро:
Академическая, Профсоюзная, Университет
Кухни:
Грузинская, Мясная, Кавказская
Особенности:
Wi-Fi, Банковские карты, Летняя веранда, Доставка, Гриль/Мангал, Камин, Живая музыка, Диваны, Парковка
Средний счёт:
1500