ресторан Butler | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Рестораны Москвы

Butler


О ресторане

В меру аристократично, при этом непосредственно

В меру аристократично, при этом непосредственно

Интерьер: Ресторан расположен в двухэтажном особняке на Патриарших прудах, по адресу Трехпрудный переулок 15, это новый проект команды Ginza Project. Пространство ресторана легко трансформируется под празднование торжеств, будь то камерных посиделок в каминном зале на 20 человек или масштабных мероприятий с фуршетом на 130 персон.  Интерьеры Butler, разработанные Megre Interiors, в меру аристократичны и, при этом, непосредственны, что делает их по-домашнему уютными. Здесь удивительным образом гармонично уживаются изысканный декор из лепнины и пудренные стены, классическая европейская мебель и грубые клетчатые шторы, бликующий хрусталь люстр и винтаж. Эта эклектичная смесь делает интерьер и классическим и актуальным, но, главное, поистине гостеприимным.   В глубине зала располагается импровизированная библиотека за которой скрывается вход в бутик-отель.
Атмосфера: Шеф-повар Джузеппе Дави переосмысляет здесь традиционные рецепты, уделяя особое внимание морепродуктам — кальмарам, лангустинам, гребешкам, вонголе, сицилийским креветкам и прочим дарам Средиземного моря.     Джузеппе родился на севере Италии, много времени проводил на Сицилии. Именно там зародился интерес Дави не только к сицилийской кухне, но и к итальянской гастрономии в целом.   В послужном списке Джузеппе - работа в ресторанах, удостоенных звезд Мишлен с известными шефами: Клаудио Рута (ресторан La Fenice, 1 звезда Мишлен), Пино Кутайя (ресторан La Madia, 2 звезды Мишлен). В Москве Дави семь лет возглавлял кухню легендарного «Семифреддо» — при нем заведение не раз попадало в списки лучших ресторанов мира по версии San Pellegrino и гида Le Soste. Дави с большим уважением относится к традициям итальянской кухни, но не боится экспериментировать и дополнять классические рецепты, по-новому расставляя в них акценты.

Отзывы о ресторане

Адрес: Трехпрудный пер., 15
Средний счёт: 3500

Ресторан Butler на карте

Поделиться