Булошная (Лялин переулок)
О ресторане
Атмосфера ресторана хранит дух аристократической старины
Интерьер ресторана хранит дух аристократической старины.
Идея: Место, в котором можно укрыться от вечно бегущей современной Москвы – за высокими спинками мягких диванов или, напротив, занять место у окна, наблюдая за жизнью в уголке старой Москвы.
Интерьер: Утонченный интерьер с высокими потолками и изысканной лепниной, старинными люстрами с хрустальными подвесками, коваными перилами и черно-белыми фото начала прошлого века хранит дух аристократической старины. Высокие потолки с лепниной, закрашенные темной масляной краской, кованые перила, большие люстры с хрустальными подвесками и старинное фортепиано со своей загадочной историей. Классические столики соседствуют со стильными диванами. Концептуальной деталью интерьера является витрина с разнообразнейшими кондитерскими изделиями.
Атмосфера: Изысканная и утонченная обстановка создает атмосферу уюта и располагает к неспешной трапезе.
Дополнительно: Антон Сальников, шеф-повар – ученик виртуоза французской кухни Фредерика Эннена, стажировался в Эльзасе у Тьерра Шварца (1 звезда Мишлена). Ножку ягненка, например, Антон подает вместе с булгуром и прованскими травами. Однако поиск новых, необычных сочетаний ни в коем случае не является у него самоцелью. Кухня порадует в большей степени любителей классических рецептов, а приятно удивит – необычной подачей и оформлением. Так, всем известный рибай-стейк укладывается еловыми веточками: чуть подожженные прямо у стола, они придают мясу легкий вкус дымка. Шеф-кондитер Елена Баклашова начинала в легендарном «Кафе Пушкинъ», под руководством Натальи Назаровой. Затем в ее жизни появилась французская линия в лице Эрика Тассона, Сержио Шоннера и Гийома Жоли – смелые эксперименты со вкусом, необычные сочетания ингредиентов, их визуализация. В рамках ресторана действует отдельная кондитерская линия; десерты от Баклашовой «широко известны в узких кругах», на них ведется предварительная запись, «вклиниться» в которую могут только срочные заказы из Кремля, которые здесь с гордостью выполняют. В ресторане регулярно проходят вечера джазовой музыки, поэтические салоны и творческие встречи.
Идея: Место, в котором можно укрыться от вечно бегущей современной Москвы – за высокими спинками мягких диванов или, напротив, занять место у окна, наблюдая за жизнью в уголке старой Москвы.
Интерьер: Утонченный интерьер с высокими потолками и изысканной лепниной, старинными люстрами с хрустальными подвесками, коваными перилами и черно-белыми фото начала прошлого века хранит дух аристократической старины. Высокие потолки с лепниной, закрашенные темной масляной краской, кованые перила, большие люстры с хрустальными подвесками и старинное фортепиано со своей загадочной историей. Классические столики соседствуют со стильными диванами. Концептуальной деталью интерьера является витрина с разнообразнейшими кондитерскими изделиями.
Атмосфера: Изысканная и утонченная обстановка создает атмосферу уюта и располагает к неспешной трапезе.
Дополнительно: Антон Сальников, шеф-повар – ученик виртуоза французской кухни Фредерика Эннена, стажировался в Эльзасе у Тьерра Шварца (1 звезда Мишлена). Ножку ягненка, например, Антон подает вместе с булгуром и прованскими травами. Однако поиск новых, необычных сочетаний ни в коем случае не является у него самоцелью. Кухня порадует в большей степени любителей классических рецептов, а приятно удивит – необычной подачей и оформлением. Так, всем известный рибай-стейк укладывается еловыми веточками: чуть подожженные прямо у стола, они придают мясу легкий вкус дымка. Шеф-кондитер Елена Баклашова начинала в легендарном «Кафе Пушкинъ», под руководством Натальи Назаровой. Затем в ее жизни появилась французская линия в лице Эрика Тассона, Сержио Шоннера и Гийома Жоли – смелые эксперименты со вкусом, необычные сочетания ингредиентов, их визуализация. В рамках ресторана действует отдельная кондитерская линия; десерты от Баклашовой «широко известны в узких кругах», на них ведется предварительная запись, «вклиниться» в которую могут только срочные заказы из Кремля, которые здесь с гордостью выполняют. В ресторане регулярно проходят вечера джазовой музыки, поэтические салоны и творческие встречи.
Адрес:
Лялин пер., 7/2, стр. 1
Метро:
Курская, Тургеневская, Сретенский бульвар, Чистые пруды
Кухни:
Русская, Выпечка, Европейская, Авторская
Особенности:
Wi-Fi, VIP зал, Диваны, Парковка, Бизнес-ланч, Камин, Детская программа, Завтрак
Средний счёт:
1500
Ресторан Булошная (Лялин переулок) на карте
Новости ресторана
Новости, события, мнения
