Новости, события, мнения

S.PELLEGRINO объявляет менторов молодых шеф-поваров из России в конкурсе 2019/2020

опубликовано: 05.08.2019

Шесть известных шеф-поваров из России в качестве менторов выступят в конкурсе S.Pellegrino Young Chef 2019/2020. Молодые таланты и уже получившие всемирную известность шефы будут совместно работать над конкурсными блюдами и презентациями перед жюри в региональном и международном финалах.


Москва, 24 июля 2019 – Конкурс S.Pellegrino Young Chef, без которого уже сложно представить будущее гастрономии, идёт полным ходом. В этом году в финале региона Евразия выступят 6 участников из России, среди которых впервые будут шеф-повара-женщины: Наира Соседова (ресторан «Кококо», Санкт-Петербург) и Юлия Карпова (ресторан «Двор Подзноева», Псков).


Конкурс S.Pellegrino Young Chef 2019/2020


Следуя намерениям поддержать международное гастрономическое сообщество, раскрыть и продвинуть следующее поколение кулинарных талантов, S.Pellegrino внесло несколько изменений в правила проведения конкурса. Теперь, для повышения уровня компетентности, у всех отобранных полуфиналистов, которые будут соревноваться на региональном этапе, будут свои профессиональные шеф-повара-наставники.

В качестве менторов участников из России выступят Антон Ковальков, Сергей и Иван Березуцкие, Игорь Гришечкин, Артур Овчинников, Андрей Колодяжный И Мирко Дзаго. Молодой шеф и его ментор будут совместно работать над концепцией, рецептурой и презентацией конкурсного блюда перед жюри евразийского регионального этапа 8 октября 2019г. в Novikov School (образовательный партнер проекта). А торжественный гала-ужин для приглашенных гостей впервые в истории пройдет в Большом театре 9 октября 2019г.

Состав участников молодых шефов из России и менторы:


Участник Егор Макаров                                              Ментор Антон Ковальков
(шеф-повар ресторана «Коперник», Москва)             (шеф-повар ресторана «Белуга», Москва)

Участник Виталий Савельев                                      Менторы Сергей и Иван Березуцкие
(су-шеф ресторана Twins Garden, Москва)                 (шеф-повара ресторана Twins Garden, Москва)

Участник Наира Соседова                                         Ментор Игорь Гришечкин
(ресторан «Кококо», Санкт-Петербург)                    (шеф-повар ресторана «Кококо», Санкт-Петербург)

Участник Артём Петрин                                             Ментор Артур Овчинников
(су-шеф ресторана Stall, Москва)                                 (бренд-шеф Novikov School, Москва)

Участник Иван Каменев                                              Ментор Андрей Колодяжный
(су-шеф ресторана «Рихтер», Москва)                        (шеф-повар ресторана Modus, Москва)

Участник Юлия Карпова                                             Ментор Мирко Дзаго
(су-шеф ресторана «Двор Подзноева», Псков)            (шеф-повар ресторана «Аист», Москва)
    

Состав жюри регионального финала:


• Нино Грациано (Россия)
• Адриан Кетглас (Россия)
• Владимир Мухин (Россия)
• Арам Мнацаканов (Россия)
• Инга Паэрнум (Inga Paernum, Эстония)
• Ангелика Удекюлль (Angelica Udekull, Эстония)
• Линнеа Вихонен (Linnea Vihonen, Финляндия)


Полная информация о конкурсных блюдах региональных финалистов на официальном сайте.

Поделиться



ТОП 20 за неделю

Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
Китайская грамота. Бар и Еда

Адрес:  Сретенка ул., 1
Средний счёт:  1500
Метро:  Тургеневская / Сретенский бульвар / Чистые пруды
Кухни:  Китайская
Cantinetta Antinori

Адрес:  Денежный пер., 20
Средний счёт:  3000
Метро:  Смоленская
Кухни:  Итальянская / Тосканская
Chips

Адрес:  Кузнецкий Мост ул., 7
Средний счёт:  1500
Метро:  Кузнецкий мост
Кухни:  Итальянская / Русская / Грузинская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Ласточка

Адрес:  Лужнецкая набережная, д. 24, стр. 5, причал «Лужники.Южный»
Средний счёт:  2500
Метро:  Воробьевы горы
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская / Паназиатская
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Assunta Madre

Адрес:  Поварская ул., 52/55 с.2
Средний счёт:  7000
Метро:  Баррикадная / Краснопресненская / Смоленская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Boston seafood & bar (Белорусская)

Адрес:  Лесная ул., 7, БЦ «Белые Сады»
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская
Кухни:  Рыбная / Европейская
Brasserie МОСТ

Адрес:  Кузнецкий Мост ул., 6/3, стр. 3
Средний счёт:  3000
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд
Кухни:  Французская
Buro Tsum

Chef

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1с6, гостиница «Украина», конгресс-парк
Средний счёт:  3000
Метро:  Киевская
Кухни:  Мясная / Турецкая
Kislovsky

Адрес:  Кисловский Бол.пер.,д.1,с.2
Средний счёт:  1500
Метро:  Арбатская / Александровский сад / Библиотека им. Ленина
Кухни:  Смешанная
Ла Ботега Сицилиана/La Bottega Siciliana

Адрес:  Охотный Ряд ул., 2, Галерея "Модные Сезоны", 1эт., центральный вход
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции / Охотный ряд
Кухни:  Итальянская / Элементы японской кухни
LESNOY

Адрес:  ул. Лесная, д. 20, стр. 5
Средний счёт:  2500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Европейская / Авторская / Русская / Грузинская
Little Garden Kitchen&Bar

Адрес:  Кисельный Бол.пер., д.17/15, с.1
Средний счёт:  1400
Метро:  Кузнецкий мост / Лубянка
Кухни:  Европейская / Авторская / Испанская






Смотрите также

12.08.2019

Разбираемся, чем отличаются британские вина от английских

15.08.2019

В главной роли - ягоды и фрукты в необычных интерпретациях

12.08.2019

Блюда с сыром от Raclette Corner и бразильский LarsVegans

Возврат к списку