КэШа_Рестораны. Aviator – опыт на высоте 52-го этажа Все новости ресторанов Москвы на Restorate.ru | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новости, события, мнения

КэШа_Рестораны. Aviator – опыт на высоте 52-го этажа

опубликовано: 24.10.2018
Так, еще раз привет. Я Августин, владелец телеграмм канала «Кабинет Шаурмолога», на котором я вещаю о гастро-культуре, московских тусовках, татуировках и брендах отечественной одежды.

Обычно у меня на канале выходят обзоры различных заведений формата: street-food, fast-food или же fast-casual. С ресторанами дело я обычно имею неохотно. Оно и понятно - студент. Помимо материальной составляющей, есть ряд других причин, по которым я с осторожностью относился к ресторанам. А, так как сейчас я числюсь в составе команды «Ресторанного Рейтинга», то намерен изменить свои взгляды и натренировать свои рецепторы. Мне уже самому интересно увидеть результаты своих работ. 
Первым в ход пошел ресторан Aviator башни Федерации в комплексе Сити. Нужно понимать, что далее не будет никакой критики, ведь я лишь делюсь увиденным, критика остается лично за каждым. Хочу написать, в первую очередь, о расположении столиков в помещении – практически все они расположены у панорамных окон. При этом никакого конского депозита за столик с видом не требуют. Есть места – располагайтесь. 
В Aviator одной из сильных сторон являются коктейли. Вот только есть один нюанс - я не пью алкогольные напитки. В таком случае, во многих заведениях, мне выделяют остаточное внимание в виде кока-колы или газировки с химозным сиропом, а тут справились с задачей «порадовать гостя». Меня порадовали красным напитком с похожим названием Red fruit за 650р.

Авиатор
Дегустационный сет
 
Ресторан-бар Aviator в этом году, как впрочем и в прошлом, участвует в «Московском гастрономическом фестивале», где больше сотни ресторанов представляет публике сет за фиксированную цену - 1900р., куда входят лучшие предложения, придуманные для данного события. О своем участии Aviator не дал забыть своим гостям, креативно упомянув сайт фестиваля с помощью qr-кода на собственных макаронах. Напомню, что сет можно попробовать до 31 октября 2018г.. А если он вам крайне понравится, то можете и проголосовать в пользу ресторана на сайте фестиваля. 

Aviator
Тар-тар из мяса бычка с ягодами облепихи

Что мной взято на пробу из основного меню: 
  • Тар-тар из мяса бычка с ягодами облепихи 1100р. Тар-тар по праву считается одним из хитов кухни ресторана. Поэтому я его собственно и заказал. Архитектурное строение моего блюда было следующим: нижняя часть из рубленного мяса черного ангуса, отдающее сливочными нотками, а сверху одеяло из плоского слайса нежной говядины, сами знаете какого поставщика (ладно - ладно, это Мираторг).  Плюсом шел соус с зернами горчицы, в декоративной кости в качестве соусника. И соус шикарный по вкусу, напоминающий айоли, и подача была отменной. 
  • Филе миньон с картофельным и овощным соте за 1700р. Логично было бы описать мясо, но особое внимание хочу закрепить за картофельным пюре.

Авиатор
Филе миньон с картофельным и овощным соте

Конечно, на первый взгляд пюре из картошки мне показалось моветоном, но его нежный и в тоже время сильнейший сливочный вкус возбудил мои вкусовые рецепторы: 20гр. веса (точного веса я не знаю), зато удовольствия море. Соте из овощей - не плохо, обожженные плоды хорошо имитировали подкопченный вкус. А с миньоном разобрались по высшему разряду: прожарка, как следует, медиум. Сытно, сочно, вкусно.
Хочу еще добавить несколько слов, касательно оригинальной подачи соуса. У Мираторга ныне новая позиция для сегмента Horeca, а именно продажа декоративных костей животных для гастрономических реализаций: рубленые берцовые косточки вместо соусника и Т-образные кости для подачи стейков. Это решение для рынка я заметил еще на выставке продуктов питания и ресторанного бизнеса ПИР. Тренд полным ходом запустился, и ресторан Aviator оказался первым для меня в этой цепочке.
Обязательно стоит отметить атмосферу заведения. Хоть место далеко и не бедное, и цены не экономные, а в то же время не сильно разрывают карманы. За столами сидели самые разные компании: взрослые мужчины за одним, юные девушки за другим, взрослая семейная пара за третьим. И одеты были довольно просто. В строгом костюме или ослепляющем платье я  вообще никого не увидел. Простота, комфорт и Москва с высоты 52 этажа. 
Пссс, есть еще одна наводка - в данном заведении спрятано топове местечко, а именно столик в углу между двумя огромными стеклянными стенами. Сами понимаете, какой там вид шикарный, а на глазах моего коллеги там дважды делали предложение. Так что, если захотите блеснуть креативностью перед своей половинкой в виде оригинального свидания, то не забудьте заранее забронировать место и с теплотой в душе вспомнить меня. 



Поделиться

Рестораны

Aviator

Адрес: Пресненская наб., 12, Башня «Федерация», 52 этаж



Aviator

Адрес: Пресненская наб., 12, Башня «Федерация», 52 этаж


ТОП 20 за неделю

Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Китайская грамота. Бар и Еда

Адрес:  Сретенка ул., 1
Средний счёт:  1500
Метро:  Тургеневская / Сретенский бульвар / Чистые пруды
Кухни:  Китайская
Twins Garden

Адрес:  Страстной бульвар, 8А
Средний счёт:  2500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Современная русская / Авторская
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Бочка

Адрес:  1905 г. ул., 2
Средний счёт:  2500
Метро:  Улица 1905 года
Кухни:  Мясная / Русская / Европейская
Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Клево

Адрес:  Петровка ул., 27
Средний счёт:  1500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Рыбная / Русская
Пушкинъ Библиотека

Адрес:  Тверской б-р, 26А
Средний счёт:  4000
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Русская / Французская
BagaBar (Новокузнецкая)

Адрес:  Пятницкая, 25/1
Средний счёт:  1000
Метро:  Новокузнецкая / Третьяковская
Кухни:  Индийская
Beef&Beer

Адрес:  Петрозаводская ул., 11А
Средний счёт:  2000
Метро:  Речной вокзал
Кухни:  Европейская
BJORN/Бьёрн

Адрес:  Пятницкая ул., 3/4 стр 1
Средний счёт:  2000
Метро:  Новокузнецкая
Кухни:  Скандинавская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Boston seafood & bar (Белорусская)

Адрес:  Лесная ул., 7, БЦ «Белые Сады»
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская
Кухни:  Рыбная / Европейская
BRO&N PIZZERIA

Адрес:  Бронная Мал. ул., 27/14
Средний счёт:  1500
Метро:  Маяковская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Итальянская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
Dante kitchen+bar

Адрес:  Кузнецкий Мост ул.,д.3
Средний счёт:  1500
Метро:  Лубянка / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Итальянская / Авторская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Fresco Cafe

Адрес:  Фрунзенская 1-я ул., 8
Средний счёт:  3500
Метро:  Фрунзенская
Кухни:  Итальянская



Комментарии для сайта Cackle

Возврат к списку