Новости, события, мнения

Лондонская ZIMA на русский лад

опубликовано: 16.10.2018
Со дня своего первого появления ZIMA пыталась найти свое место в бурлящем и постоянно меняющемся Сохо в Лондоне.

Задуманный изначально, как  ресторан «Жан Жак»,  продолжая одноименный проект в России, и расположенный рядом со всем известным джаз клубом «Ронни Скотс», не прижился в Лондоне, не смотря на старания его создателей. Параллельно хозяева решили проэкспериментировать с их помещением в подвале, сделав из него Vodka Bar, по-нашему – рюмочную. Доморощенные настойки и русские закуски, созданные,  приглашенным для разработки меню именитым и колоритным шефом из Москвы Алексеем Зиминым, пришлись по душе лондонцам. Успех бара и стал толчком для перестройки всего ресторана на русский лад. Спустя еще пару дизайнерских перевоплощений и мы наконец-то входим в ресторан ZIMA, надеемся, в его окончательном варианте. Новый дизайн, новая концепция, новые блюда!

Zima

Новая ZIMA представляет из себя ресторан-музей. Первый этаж – под влиянием русского авангарда, что отразилось даже на дизайне меню. Стены второго этажа украшают уникальные предметы русского фольклора – сани, прялки.

Zima

Меню и презентация блюд значительно изменились под чутким и профессиональным взглядом креативного директора и шеф-повара Тимура Лясникова. Русская кухня на новый лад приятно порадовала наше посещение.

Zima

Художественное образование Тимура не могло не отразится на подаче блюд – специальная деревянная доска-табуретка для хлеба, кокотница для грибного жульена, необычная подача всеми любимого Наполеона.

Zima

Мы заказали, как нам показалось,  всего  понемногу, чтобы получить оптимальную картину. Но, как мы знаем, с русской едой «в легкую» поесть не получается. Винегрет (£6.50) и селедку под шубой (£7.50) сопровождали необыкновенного вкуса пирожками (от £2). А секретом их превосходства, по словам самого шефа, пропорция теста к фаршу один к трем и «ювелирное» искусство и опыт работы Тимура. С приходом осени нам было предложено сезонное меню, где в том числе был грибной жульен. Подача жульена была привлекательной в керамическом декорированном горшочке, но по самому блюду есть комментарии - порция была большая для горячей закуски и сметанный соус был, по нашему мнению, слишком крахмальным.

Zima

Zima platter представляло собой маленькие закуски в ассортименте, которым мы дали 6 из 10 – печеночный паштет, засоленный в свекольном соку лосось, паштет из скумбрии на ржаном хлебе, селедочный тартар на блинчике и дип из брынзы и ценник £15 был не совсем  оправдан.
Пельмени (£9.50) были выбраны как основное блюдо и порадовали наши русские души. К ним подавалась густая сметана, от которой мы не смогли отказаться, хотя знали, что за ними последует десерт. Нам хотелось испробовать классику жанра – Наполеон и Птичье Молоко. Официантка любезно расписала, что Наполеон по вкусу и презентации отличается от традиционного, чем раздразнила наше любопытство.

Zima

Десерт под названием «Кандинский» (£6.50) был подан на тарелке в стиле русского авангарда, что явно перекликается с концепцией самого места. Правда, хотелось, чтобы коржи были потоньше и понежнее. Крем был правильной консистенции и с чуть лимонным вкусом.  «Птичье Молоко» (£6.50) было традиционным и выполнено безукоризненно. Единственное замечание по размеру порции. 
Ужин непременно хочется завершить сладким, но чем-то деликатно маленьким. Ровно половина порции была бы вполне удовлетворительной. 

Если вы очень соскучились по русской еде и захотите понастальгировать – тогда ZIMA это ваше место!

Маленькое резюме по 10 бальной шкале:
Обстановка - 10
Сервис - 10
Еда - 8
Кошелек - 8

Поделиться



ТОП 20 за неделю

Valenok

Адрес:  Цветной б-р, 5
Средний счёт:  1500
Метро:  Трубная / Цветной бульвар
Кухни:  Современная русская / Авторская
RUSKI

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр., 21с2, Москва-сити, башня «Око», 84-86 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Выставочная / Международная
Кухни:  Русская / Авторская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Bottarga

Адрес:  Тверской б-р., д.15 c 2
Средний счёт:  5000
Метро:  Тверская / Пушкинская / Чеховская
Кухни:  Средиземноморская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
Insight

Адрес:  Красногвардейский 1-ый пр.,д.21, стр 2
Средний счёт:  3500
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Азиатская
Villa Pasta

Адрес:  Пятницкая ул., 26
Средний счёт:  2000
Метро:  Третьяковская / Новокузнецкая
Кухни:  Итальянская / Европейская
Ласточка

Адрес:  Лужнецкая наб., причал «Лужники.Северный»
Средний счёт:  2500
Метро:  Воробьевы горы
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская / Паназиатская
Мяса!Вина!

Адрес:  Покровка ул., д.4
Средний счёт:  800
Метро:  Китай-Город
Кухни:  Мясная
Пушкинъ Библиотека

Адрес:  Тверской б-р, 26А
Средний счёт:  4000
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Русская / Французская
Семифреддо

Адрес:  Тимура Фрунзе ул., 11 с. 55
Средний счёт:  4500
Метро:  Парк Культуры
Кухни:  Итальянская / Ассирийская
Aviator

Адрес:  Пресненская наб., 12, Башня «Федерация», 52 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Выставочная / Международная / Деловой центр
Кухни:  Европейская / Авторская
Boston seafood & bar (Белорусская)

Адрес:  Лесная ул., 7, БЦ «Белые Сады»
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская
Кухни:  Рыбная / Европейская
Boston seafood & bar (Павелецкая)

Адрес:  Летниковская ул., 2с3, БЦ Vivaldi Plaza
Средний счёт:  2000
Метро:  Павелецкая
Кухни:  Рыбная / Европейская
Casa Leone

Адрес:  Лубянский пр.,д.15/2
Средний счёт:  2000
Метро:  Китай-Город / Кузнецкий мост / Лубянка
Кухни:  Итальянская / Авторская / Вегетарианская
Chef

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1с6, гостиница «Украина», конгресс-парк
Средний счёт:  3000
Метро:  Киевская
Кухни:  Мясная / Турецкая
China Club

Адрес:  Красина ул., 21
Средний счёт:  2500
Метро:  Маяковская / Белорусская
Кухни:  Паназиатская / Европейская / Авторская




Комментарии для сайта Cackle


Смотрите также

24.04.2019

Назван ресторан, который представит Россию на международном финале Palmе d’Or в Париже

24.04.2019

Меню с рёбрами на гриле для мясоедов

21.04.2019

Успешный проект ресторанного холдинга il Forno Group

Возврат к списку