Новости, события, мнения

Глинтвейн как способ согреться

опубликовано: 28.01.2019
Пара глотков живительного глинтвейна, и вот, резервы вашего организма восстановлены. После чашечки горячего вина человек ощущает тепло, в прямом смысле – кожей. И дело не только в красном вине, мёде, и других замечательных добавках, которые сами по себе – кладезь витаминов. А в том, что это очень вкусно!

Здесь бармены лучших ресторанов Москвы делятся своими согревающими секретами. Попробуйте приготовить глинтвейн по их рецептам и приятный осенний вечер вам обеспечен.


Ресторан «Шинок»
Адрес: 1905 г.ул.,д.2

Shinok
Бар-менеджер Андрей Кутьянов

Глинтвейн Красный
Ингредиенты:
Красное вино 750 мл
Сахар 150 г
Крепкий натуральный кофе 100 мл 
Коньяк 50 мл
Лимон ¼ шт (корка и сок)
Способ приготовления:
Вино разогреть, добавить сахар и кофе. Отжать сок из лимона, а корку проварить в глинтвейне. В конце варки влить коньяк и выключить огонь. Дать настояться примерно 5 минут.


Ресторан «Сыроварня» 
Адрес: Тараса Шевченко наб.,д.12

Syrovarnya
Бар-менеджер - Дмитрий Савин 

Пурпурный глинтвейн
Ингредиенты:
Розовое вино касаль – 300 мл
Клубника п/ф – 50 мл
Бадьян – 3 гр
Гвоздика – 2 гр
Кардамон – 2,5 гр
Лемонграс – 5 гр
Розы – 2 гр
Мед – 35 мл
Приготовление:
Сильно нагреть розовое вино, добавить клубничное варенье или джем. Далее в этот отвар добавить бадьян, кардамон, гвоздику и мед. Украсить в конце лемонграссом и розами.


Ресторан «Руккола»
Адрес: Арбат ул., д.19

Rukkola
Шеф-бармен Григорий Мухин

Клубничное вино (200 мл – 290руб. / 600 мл – 590 руб.)
Ингредиенты:
Красное вино – 100 мл
Клубничное пюре – 50 г
Свежая клубника – 10 г
Апельсин – 30 г
Лимон – 30 г
Анис – 5 г
Палочка корицы – 7 г
Свежий розмарин – 7 г
Приготовление:
1) Клубнику измельчить в блендере с сахаром в пропорции 1 часть сахара на 2 части ягод.
2) Лимон и апельсин мелко порезать. Положить в небольшой сотейник и размять пестиком.
3) Влить вино и клубничное пюре. Довести до кипения. 
4) Перелить содержимое в айриш-стакан. 
5) Украсить звездочками аниса, палочкой корицы, свежим розмарином и ягодой клубники. 


Ресторан «Магадан»
Адрес: Берсеневский пер.,д. 3/10, стр.8

Магадан

Ингредиенты: 
Красное вино – 150 мл 
Яблоко – 20 г 
Апельсин – 20 г 
Гвоздика – 3 горошины 
Палочка корицы – 1 шт. 
Мед – 5 г 
Анис – 1 шт. 
Приготовление: 
1. Апельсин и яблоки мелко нарезать. 
2. Поставить вино на огонь, добавить туда фрукты, специи и мед. 
3. Подогреть, не доводя до кипения. 
4. Нарезать яблоки слайсами. Украсить глинтвейн слайсами. 


Ресторан  Sixty
Адрес: Пресненская наб., д 12

Sixty

Глинтвейн (900 руб). 
Ингредиенты: 
Красное сухое вино - 150 мл 
Медовый сироп - 30 мл 
Малиновое пюре - 5 мл 
Апельсин - 20 г (долька)
Лимон – 20 г
Яблоко – 20 г 
Микс специй (корица, гвоздика, анис, кардамон) – 1 г
Медовый сироп:
Горячая вода – 100 мл
Мед – 100 мл

Способ приготовления:
Медовый сироп: 
1. Смешать мёд и горячую воду.
Глинтвейн:
2. Фрукты порезать на кубики.
3. Все ингредиенты добавить в железную ёмкость, смешать и нагреть вино до 80 градусов. 
4. Готовый глинтвейн процедить через сито. 

Заказ столика: +7 (495) 788 06 00




Поделиться

Рестораны

Шинок

Адрес: 1905 г. ул., 2

Сыроварня (Киевская)

Адрес: Набережная Тараса Шевченко 12

Руккола (Арбат)

Адрес: Арбат ул., 19

Магадан на Красном Октябре

Адрес: Берсеневский переулок, д. 3/10, стр. 8

Sixty

Адрес: Пресненская наб., 12, Москва Сити, Башня Федерация, 62 эт.



ТОП 20 за неделю

Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Aviator

Адрес:  Пресненская наб., 12, Башня «Федерация», 52 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Выставочная / Международная / Деловой центр
Кухни:  Европейская / Авторская
Tatler Club

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, отель Royal Radisson Moscow
Средний счёт:  3500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская / Украинская / Элементы японской кухни / Европейская
Кика

Адрес:  Тишинская пл., д. 1 с 6
Средний счёт:  1200
Метро:  Белорусская / Краснопресненская
Кухни:  Грузинская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
La Maree (на Грузинской)

Адрес:  Грузинская Мал. ул., 23
Средний счёт:  5000
Метро:  Краснопресненская / Баррикадная / Улица 1905 года
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Modus

Адрес:  Тружеников 1-й пер., 4
Средний счёт:  2500
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Европейская / Русская
La Prima

Адрес:  Дмитровка Бол. ул., 32
Средний счёт:  2500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская
Sabor de la Vida /Сабор де ла Вида

Адрес:  1905 г. ул., 10, стр. 1
Средний счёт:  2500
Метро:  Улица 1905 года
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская / Авторская / Французская
The Сад

Адрес:  Якиманская наб., 4 стр.1
Средний счёт:  2500
Метро:  Октябрьская / Полянка
Кухни:  Европейская / Авторская / Испанская
Боно

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, отель Royal Radisson Moscow, 29-й этаж
Средний счёт:  4000
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская
Волки & Елки бар

Адрес:  Тверская пл., д. 7
Метро:  Тверская
Комбинат

Адрес:  Тимура Фрунзе ул..д.11, к.13
Средний счёт:  1500
Метро:  Парк Культуры
Кухни:  Рыбная / Русская
Обломов

Адрес:  Монетчиковский 1-й пер., 5
Средний счёт:  3000
Метро:  Третьяковская / Павелецкая / Новокузнецкая / Добрынинская
Кухни:  Русская / Европейская
Рыба моя (Тверская)

Адрес:  1-я Тверская-Ямская ул., 21
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская / Маяковская
Кухни:  Средиземноморская / Рыбная / Европейская
СибирьСибирь

Адрес:  Смоленская улица, д. 8
Средний счёт:  1500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Сибирская / Русская




Комментарии для сайта Cackle


Смотрите также

17.02.2019

Также пройдет финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

20.02.2019

Добрая сказка Шарля Перро, воплощенная в кукольных персонажах

20.02.2019

Первый авторский проект Виталия Екименко

Возврат к списку