Новости, события, мнения

Ресторанная жизнь Тель-Авива

опубликовано: 11.07.2018
Израиль - не только страна трех религий, трех морей  и  одного большого ближневосточного конфликта. Израиль, по словам корреспондента Bloomberg, Ричарда Винса, на сегодняшний день является одним из самых ярких гастрономических направлений.

Такого же мнения придерживается  и Ан Айбль, корреспондент  Forbes, назвав  местную  кулинарную сцену  одной  из привлекательнейших в мире.  Так ли это и куда именно податься московским туристам, чтобы насладиться местным гастрономическим изобилием, рассказала нам  Иля Антеби.

Израиль

Иля  Антеби   профессиональный повар-кондитер, выросшая в Израиле,  фуд-блогер и основатель кулинарного блога современной израильской кухни на русском языке «Вкусный Израиль». Организатор гастрономических туров в Израиле. Владелица бутик-кондитерской "Торты Pavlova".

Тель-Авив - гастрономическая сверхдержава.

Как рассказала нам Иля, приживающая в Тель-Авиве уже 20 лет, в последние годы, буквально  у  нее на глазах, город превратился  в гастрономическую  сверхдержаву, куда,  наравне с  Нью - Йорком  и Лионом, стремятся  толпы  гурманов  со всего  мира. 


Тель - Авив
Романтический вид на город. Ресторан Blue Sky

В Тель-Авиве почти каждый день открываются несколько новых ресторанов.

Я  просто  физически  не успеваю побывать в каждом. А так хотелось бы попробовать все интригующие блюда, только названия которых вызывают обильное слюноотделение. Творения мастеров, чьи имена сегодня  у всех  на  устах,  успевших  доказать, что  пресловутая  израильская дерзость не  знает границ  даже  на  кухне. 


Тель - Авив
Молодежная атмосфера. Ресторан Santa Katarina

Все эти замечательные рестораны уже не унылые кулинарные храмы, которыми они были раньше, а места празднества, полные людей, получающих в них огромное удовольствие. А сами шеф-повара давно не готовят по рецептам, которые позаимствовали у коллег на стажировке в модных ресторанах Европы. Они готовят на основе домашних традиций своих общин, умело используя современные технологии высокой кухни и самые качественные продукты.


Тель - Авив
Раз Раав и его команда. Ресторан OCD

Вот несколько примеров самых интересных ресторанов Тель-Авива

ОСD - Tirtsa St 17, Tel Aviv-Yafo

Ресторан высокой кухни от Раза Раава - лучшего шеф-повара Израиля в рейтинге Gault & Millau. Ему всего 26 лет, и на сегодняшний день это самый выдающийся и интригующий персонаж на местной гастрономической арене. Посещение его ресторана оставляет яркие впечатления, как и от самих блюд, так и от его виртуозного владения новейшими кулинарными техниками. 


Тель - Авив
Пури из манки с пеной из листьев кардамона и севиче из огурца; рисовый паф с квашеной макареью и татарским бифштексом. Ресторан  ОСD

Blue Sky - Eliezer Peri St 10, Tel Aviv-Yafo

Авторская кухня Меира Адони – гениальнейшего израильского шеф-повара. Этот рыбно-молочный кашерный ресторан на крыше отеля Карлтон. Кроме видов на Средиземное море и Тель-Авив, захватывающих дыхание, посетителям предлагается безумие вкусов и непредсказуемость сочетаний изысканных продуктов израильской кухни. Меир Адони собирает их, как частички мозаики, и создает настоящие произведения искусства.


Тель - Авив
Жареный на углях морской лещ, рагу из фрике, сезонные овощи, баклажанный крем, йогурт, миндаль и душистые травы. Ресторан Blue Sky

Minzar - Alenby St 60, Tel Aviv-Yafo

Вопреки своему названию, которое переводится, как Монастырь, здесь вы не встретите отшельников, уставших от суеты мирской. Здесь собираются толпами, как и Тель-Авивская богема, так и все желающие полакомится смелыми и необычными блюдами современной израильской кухни; окунуться в тель-авивскую непринуждённую атмосферу и пить с друзьями до утра. Ведь хозяин этого заведения считается алкогольным Робин Гудом, предлагающим посетителям лучшие напитки по самой низкой цене в городе. 


Тель - Авив
Морские гребешки и жареные Гуанчиале с кремом  из цветной капусты в соусе карри. Ресторан Minzar

Santa Katarina - Har Sinai St 2, Tel Aviv-Yafo

Молодая израильская кухня от шеф-повара Томера Агая в самом молодежном, красочном и кипящем страстями переулке старого Тель-Авива. Томер не пытается объяснять посетителям откуда у лобстера ноги растут. Он готовит от всей души и сердца, смело сочетая арабские традиции с европейскими тенденциями, из продуктов высшего качества и с особым мастерством. Недаром, по рейтингу влиятельного израильского издания, его ресторан уже несколько лет подряд входит в десятку лучших в городе. 


Тель - Авив
Хумус с бобами, тахини , яйцом и жареными на углях кальмарами. Ресторан Santa Katarina



Автор материала: Иля Антеби



Поделиться



ТОП 20 за неделю

Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Aviator

Адрес:  Пресненская наб., 12, Башня «Федерация», 52 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Выставочная / Международная / Деловой центр
Кухни:  Европейская / Авторская
Tatler Club

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, отель Royal Radisson Moscow
Средний счёт:  3500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская / Украинская / Элементы японской кухни / Европейская
Кика

Адрес:  Тишинская пл., д. 1 с 6
Средний счёт:  1200
Метро:  Белорусская / Краснопресненская
Кухни:  Грузинская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
La Maree (на Грузинской)

Адрес:  Грузинская Мал. ул., 23
Средний счёт:  5000
Метро:  Краснопресненская / Баррикадная / Улица 1905 года
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Modus

Адрес:  Тружеников 1-й пер., 4
Средний счёт:  2500
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Европейская / Русская
La Prima

Адрес:  Дмитровка Бол. ул., 32
Средний счёт:  2500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская
Sabor de la Vida /Сабор де ла Вида

Адрес:  1905 г. ул., 10, стр. 1
Средний счёт:  2500
Метро:  Улица 1905 года
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская / Авторская / Французская
The Сад

Адрес:  Якиманская наб., 4 стр.1
Средний счёт:  2500
Метро:  Октябрьская / Полянка
Кухни:  Европейская / Авторская / Испанская
Боно

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, отель Royal Radisson Moscow, 29-й этаж
Средний счёт:  4000
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская
Волки & Елки бар

Адрес:  Тверская пл., д. 7
Метро:  Тверская
Комбинат

Адрес:  Тимура Фрунзе ул..д.11, к.13
Средний счёт:  1500
Метро:  Парк Культуры
Кухни:  Рыбная / Русская
Обломов

Адрес:  Монетчиковский 1-й пер., 5
Средний счёт:  3000
Метро:  Третьяковская / Павелецкая / Новокузнецкая / Добрынинская
Кухни:  Русская / Европейская
Рыба моя (Тверская)

Адрес:  1-я Тверская-Ямская ул., 21
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская / Маяковская
Кухни:  Средиземноморская / Рыбная / Европейская
СибирьСибирь

Адрес:  Смоленская улица, д. 8
Средний счёт:  1500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Сибирская / Русская






Смотрите также

17.02.2019

Также пройдет финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

20.02.2019

Добрая сказка Шарля Перро, воплощенная в кукольных персонажах

20.02.2019

Первый авторский проект Виталия Екименко

Возврат к списку