Россия vs Франция в Brasserie Мoct

На  время  мундиаля  в  брассери  будет  действовать  франко - русское  меню
Гастрономический  ответ  всем  банальным  футбольным  сетам с  классическими пивными закусками – специальное  тематическое предложение  En Russe  от  шеф -повара  Brasserie МОСТ.

С  13  июня  Жан - Люк  Молль  запускает франко-русское  меню  из  четырех  роскошных авторских  блюд, в каждом из которых  объединены  кулинарные  традиции  России  и Франции.  «Получившийся гастрономический  сет  – это  дань  уважения  стране - хозяйке чемпионата.  Мы специально  хотели  выделить  не только  русские блюда, но  рестораном французской  кухни», -  рассказывает Жан-Люк.



«Яйцо для Екатерины» (990 р.)  сервируется  в  бокале: это яйцо  пашот  на  картофельной эспуме с  зеленым карри,  васаби,  красной икрой, луком фри,  золотой солью,  кресс-салатом и парой капель ароматного трюфельного масла. Любимый россиянами оливье (1 200 р.) готовится с лососем холодного копчения, жареными креветками, красным и белым виноградом и миксом зелени, а заправляется майонезным соусом с зернистой горчицей, отварным  яйцом, анчоусами и тобико. Борщ (1 650 р.) подается  с  гренком  из бородинского  хлеба, тартаром  из  сала  и  перца конфи,  обжаренным  эскалопом фуа-гра, овощами  и  сметаной: все  композицию  можно  залить ярко-бордовым бульоном, а можно употребить  по отдельности,  сочетая ингредиенты  по  своему  вкусу. На  десерт предлагаются  профитроли  «Бордо-Москва» (500 р.): они  выпекаются  с крамблом, разрезаются  и  начиняются  кремом  с  карамелизированным  фундуком.


Заказ столика: +7 (495) 788 06 00