Ресторан «ДНК»: только ужины, только тренды, только драйв Все новые рестораны Москвы на Restorate.ru | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новые рестораны Москвы

Ресторан «ДНК»: только ужины, только тренды, только драйв

опубликовано: 20.11.2018
Этот ресторан не похож на другие. Он живет по своим законам – только ужины, только тренды, только драйв. Он и не мог быть другим: ресторан «ДНК», открытый известным хип-хоп исполнителем Джиганом, взял за образец вечерние гастрономические рестораны модных клубных столиц мира.

Кухню проекта возглавил известный шеф-повар Дмитрий Погорелов (Madame Wong, Юми и т.д.). Опыт и знания азиатской кухни он воплотил в оригинальном меню, где классические блюда предстают в новой авторской версии, а знакомые продукты получают самые неожиданные сочетания.


ДНК
Хрустящие креветки с поп-корном и икрой тобико

Тартар из тунца – с острым кокосовым молоком и вялеными помидорами. Хрустящие креветки – с поп-корном и икрой тобико. Запеченная цветная капуста – с зеленым овощным «майонезом». Филе лосося – с корочкой из сладкого медового лука и специй и кремом из топинамбура. Даже суши получили новую редакцию, превратившись в хэнд-роллы в корзинках из хрустящих нори. А для тех, кто не прочь похулиганить, Дмитрий Погорелов ввел в меню откровенно провокационные позиции фаст-гурме: золотую шаурму с морепродуктами том ям, сашими роллы в овощах и бургеры в самой что ни на есть неожиданной подаче. 


ДНК

Еще одной точкой притяжения «ДНК» станет прогрессивный бар от команды Bar Point. Тщательно продуманный минимализм каждого коктейля сместит акцент с презентации на вкус, а новый взгляд на тренды позволит затронуть совсем несвойственные для бара темы – healthy и изотоников. Также в «ДНК» появится коктейльный сомелье – похожий на шеф-тейбл барный стол прямо напротив открытой кухни, наконец, превратит дегустацию коктейлей в настоящий иммерсивный перфоманс. «Кенди шоп», «Тройничок» и «Синди Доллар» - микс, название которого лучше гуглить из дома, - главные герои полуночи, когда из вечернего ресторана «ДНК» медленно превращается в ночной хип-хоп клуб.


ДНК


ДНК


ДНК

Главный архитектор проекта Мария Жукова (Erwin, Duran Bar, Villa Sumosan) умело соединила в одном проекте два разных сценария – гости, которые придут в «ДНК» ранним вечером, вряд ли узнают его ночью. Театральный, эстетский, одновременно игривый и серьезный он увлекает игрой в ассоциации даже самого нелюбопытного зрителя. Нет-нет, да и захочется найти намек на название в огромных статуях обезьян, пошутить над выпущенными из головы «тараканами», рассматривая световую инсталляцию с сотней жуков, и найти самую красивую бабочку в парящем над баром рое. 
В ближайших планах хип-хоп клуба - выступления российских и мировых звезд и громкие вечеринки. Под аккомпанемент лучших морепродуктов с ледяной витрины raw-бара и модных современных азиатских блюд. 


Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

ДНК

Адрес: Рочдельская ул., д. 15 c 1



Адрес: Цветной бульвар, 11с2
Метро: Цветной бульвар
Телефон: +7 (495) 281-53-56


Комментарии для сайта Cackle

Возврат к списку