КэШа_Рестораны. Aviator – опыт на высоте 52-го этажа | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Обзоры. Советы. Афиша от КэШа

КэШа_Рестораны. Aviator – опыт на высоте 52-го этажа

Привет! Я Августин, владелец телеграмм канала «Кабинет Шаурмолога», на котором я рассказываю о гастро-культуре, московских тусовках, татуировках и брендах отечественной одежды.

Обычно у меня на канале выходят обзоры различных заведений формата: street-food, fast-food или же fast-casual. С ресторанами дело я обычно имею неохотно. Оно и понятно - студент. Помимо материальной составляющей, есть ряд других причин, по которым я с осторожностью относился к ресторанам. А, так как сейчас я в составе команды «Ресторанного Рейтинга», то намерен изменить свои взгляды и натренировать свои рецепторы. Мне уже самому интересно увидеть результаты своих работ.

Первым в ход пошел ресторан Aviator башни Федерации в комплексе Сити. Нужно понимать, что далее не будет никакой критики, ведь я лишь делюсь увиденным, критика остается лично за каждым. Хочу написать, в первую очередь, о расположении столиков в помещении – практически все они расположены у панорамных окон. При этом никакого конского депозита за столик с видом не требуют. Есть места – располагайтесь.

В Aviator одной из сильных сторон являются коктейли. Вот только есть один нюанс - я не пью алкогольные напитки. В таком случае, во многих заведениях, мне выделяют остаточное внимание в виде кока-колы или газировки с химозным сиропом, а тут справились с задачей «порадовать гостя». Меня порадовали красным напитком с похожим названием Red fruit за 650р.

Авиатор
Дегустационный сет
 
Ресторан-бар Aviator в этом году, как впрочем и в прошлом, участвует в «Московском гастрономическом фестивале», где больше сотни ресторанов представляет публике сет за фиксированную цену - 1900р., куда входят лучшие предложения, придуманные для данного события. О своем участии Aviator не дал забыть своим гостям, креативно упомянув сайт фестиваля с помощью qr-кода на собственных макаронах. Напомню, что сет можно попробовать до 31 октября 2018г. А если он вам крайне понравится, то можете и проголосовать в пользу ресторана на сайте фестиваля. 

Aviator
Тар-тар из мяса бычка с ягодами облепихи

Что мной взято на пробу из основного меню: 
  • Тар-тар из мяса бычка с ягодами облепихи 1100р. Тар-тар по праву считается одним из хитов кухни ресторана. Поэтому я его собственно и заказал. Архитектурное строение моего блюда было следующим: нижняя часть из рубленного мяса черного ангуса, отдающее сливочными нотками, а сверху одеяло из плоского слайса нежной говядины, сами знаете какого поставщика (ладно - ладно, это Мираторг).  Плюсом шел соус с зернами горчицы, в декоративной кости в качестве соусника. И соус шикарный по вкусу, напоминающий айоли, и подача была отменной. 
  • Филе миньон с картофельным и овощным соте за 1700р. Логично было бы описать мясо, но особое внимание хочу закрепить за картофельным пюре.
Авиатор
Филе миньон с картофельным и овощным соте

Конечно, на первый взгляд пюре из картошки мне показалось моветоном, но его нежный и в тоже время сильнейший сливочный вкус возбудил мои вкусовые рецепторы: 20гр. веса (точного веса я не знаю), зато удовольствия море. Соте из овощей - не плохо, обожженные плоды хорошо имитировали подкопченный вкус. А с миньоном разобрались по высшему разряду: прожарка, как следует, медиум. Сытно, сочно, вкусно.

Хочу еще добавить несколько слов, касательно оригинальной подачи соуса. У Мираторга ныне новая позиция для сегмента Horeca, а именно продажа декоративных костей животных для гастрономических реализаций: рубленые берцовые косточки вместо соусника и Т-образные кости для подачи стейков. Это решение для рынка я заметил еще на выставке продуктов питания и ресторанного бизнеса ПИР. Тренд полным ходом запустился, и ресторан Aviator оказался первым для меня в этой цепочке.

Обязательно стоит отметить атмосферу заведения. Хоть место далеко и не бедное, и цены не экономные, а в то же время не сильно разрывают карманы. За столами сидели самые разные компании: взрослые мужчины за одним, юные девушки за другим, взрослая семейная пара за третьим. И одеты были довольно просто. В строгом костюме или ослепляющем платье я  вообще никого не увидел. Простота, комфорт и Москва с высоты 52 этажа.

Пссс, есть еще одна наводка - в данном заведении спрятано топове местечко, а именно столик в углу между двумя огромными стеклянными стенами. Сами понимаете, какой там вид шикарный, а на глазах моего коллеги там дважды делали предложение. Так что, если захотите блеснуть креативностью перед своей половинкой в виде оригинального свидания, то не забудьте заранее забронировать место и с теплотой в душе вспомнить меня. 

Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Aviator

Адрес: Пресненская наб., 12, Башня «Федерация», 52 этаж



ТОП 20 за неделю

Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Пушкинъ  Аптека

Адрес:  Тверской б-р, 26А
Средний счёт:  3000
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Русская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Высота 5642

Адрес:  Черкасский Бол. пер., 15-17, стр. 1
Средний счёт:  2000
Метро:  Лубянка
Кухни:  Азербайджанская / Осетинская / Халяльная / Грузинская
СибирьСибирь

Адрес:  Смоленская улица, д. 8
Средний счёт:  1500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Сибирская / Русская
Beer&Brut

Адрес:  Покровка ул., 26/1
Средний счёт:  1500
Метро:  Китай-Город / Чистые пруды
Кухни:  Европейская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
Eshak (Рублевское)

Адрес:  Рублевское ш., 42к1, ТЦ «Галерея Zar»
Средний счёт:  2000
Метро:  Крылатское
Кухни:  Русская / Европейская / Узбекская / Грузинская
Pink Mama

Адрес:  Краснопресненская наб., д.2/1
Средний счёт:  2000
Метро:  Краснопресненская
Кухни:  Европейская / Выпечка
Vogue Cafe

Адрес:  Кузнецкий Мост ул., 7/9
Средний счёт:  2500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд
Кухни:  Японская / Итальянская / Европейская / Авторская
Бараshка (Петровка)

Адрес:  Петровка ул., 20/1
Средний счёт:  2500
Метро:  Кузнецкий мост / Театральная / Охотный ряд
Кухни:  Азербайджанская / Вегетарианская
Белуга

Адрес:  Моховая, 15/1
Средний счёт:  2500
Метро:  Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Авторская / Русская
Волки & Елки бар

Адрес:  Тверская пл., д. 7
Метро:  Тверская
Донна Маргарита

Адрес:  1905 г. ул., 2, стр.1
Средний счёт:  2000
Метро:  Улица 1905 года
Кухни:  Итальянская
Карлсон

Адрес:  Овчинниковская набер., 20 с.1
Средний счёт:  2500
Метро:  Третьяковская / Новокузнецкая
Кухни:  Европейская / Средиземноморская / Итальянская / Мясная
Комбинат

Адрес:  Тимура Фрунзе ул..д.11, к.13
Средний счёт:  1500
Метро:  Парк Культуры
Кухни:  Рыбная / Русская
Margarita Bistro

Адрес:  Бронная Мал., 28
Средний счёт:  1500
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Авторская
Моремания

Адрес:  Кутузовский просп.,д.57
Средний счёт:  1200
Метро:  Славянский бульвар
Кухни:  Рыбная



Комментарии для сайта Cackle

Возврат к списку